Štipec
Restaurante del centro recomendado por la Guía Michelin Bib Gourmand; cocina checa moderna en horno de piedra de leña de haya, con pan de masa madre horneado cada día.
Restaurante de cocina abierta en la calle Riegrova del casco antiguo, distinguido con el Bib Gourmand de Michelin en diciembre de 2025. Unas ocho de cada diez elaboraciones se terminan en un horno de piedra de leña de haya; cada mañana hornean pan de masa madre. Los ingredientes son locales y de temporada, y el menú cambia según la estación y cada día. Michelin destaca la col asada y la panceta asada a la leña, y elogia la selección de vinos. Hay una terraza cubierta delante del local, muy popular en verano. Cierra los domingos, abre al mediodía y por la noche, y hay que reservar por teléfono. Está a unos 3 minutos a pie de la plaza de la República.
Horario
Lun.–sáb. 11:30–15:00 y 17:00–23:00; dom. cerrado
Lugares cercanos
- Museo de Marionetas
- Plaza de la República
- Catedral de San Bartolomé
- Gran Sinagoga de Pilsen
- Memorial Patton
- Monasterio franciscano
- Museo de Bohemia Occidental
- Interiores de Adolf Loos