Pilsen
Cuna de la cerveza Pilsner, con bodegas de la fábrica, la catedral de San Bartolomé y la segunda sinagoga más grande de Europa; a los alrededores, monasterios barrocos de Santini y castillos.
Plzeň (en alemán, Pilsen) es la cuarta ciudad más grande de la República Checa y capital de la región de Plzeň. Está en el oeste de Bohemia, a unos 90 kilómetros de Praga. En 1842 se elaboró aquí la primera cerveza lager dorada del mundo, la “Pilsner”, que dio fama mundial a la ciudad. Aquí también nació la fábrica de Škoda, y en 2015 Plzeň fue Capital Europea de la Cultura.
El núcleo de la visita es un casco antiguo compacto: calles medievales en forma de tablero de ajedrez rodean la enorme plaza de la República, en cuyo centro se alza la catedral de San Bartolomé, con la torre de iglesia más alta de la República Checa. Alrededor hay un ayuntamiento renacentista, un museo de marionetas y un monasterio franciscano. Al noreste de la plaza, la cervecería y el Museo de la Cerveza se pueden visitar junto con los pasadizos históricos subterráneos. Al suroeste, junto al parque urbano de circunvalación, se encuentra la segunda sinagoga más grande de Europa y el Museo de Bohemia Occidental. Tras cruzar el río hacia el este, a unos 15 minutos a pie, está la cervecera Pilsner Urquell, cuya visita termina en las bodegas subterráneas, donde se prueba la cerveza sin filtrar directamente de los barriles de roble.
El Museo Patton, el recorrido por el diseño interior de Loos, el centro de ciencia Techmania y el zoológico merecen un día más. En los alrededores, en coche, se puede visitar al norte el monasterio de Plasy y al oeste el de Kladruby, ambos obras maestras del barroco de Santini sobre estructuras góticas; al sudeste, el castillo de caza de Kozel y las ruinas del castillo de Radyně; y al sur, el castillo acuático de Švihov.
La mejor época va de abril a octubre. Los momentos más animados son comienzos de mayo, con el Día de la Liberación, y comienzos de octubre, con el Festival de la Cerveza de Pilsen. Los castillos y monasterios de los alrededores suelen cerrar en invierno.
Transporte: desde Praga se tarda entre 1 y 1.5 horas en tren. La ciudad se recorre a pie y en tranvía.
Se recomienda dedicar 1 o 2 días y combinar la visita con Praga y Karlovy Vary.
Lugares destacados
- Cervecería Pilsner Urquell – Lugar de origen de la cerveza lager dorada del mundo. La visita guiada atraviesa una puerta de estilo arco de triunfo, la línea de embotell…
- Catedral de San Bartolomé – Catedral gótica en el centro de la plaza de la República. Su torre mide unos 102 metros, la más alta de Chequia, y desde su mirador, al que…
- Subterráneo histórico de Plzeň – Red de sótanos y pasadizos medievales bajo la ciudad vieja, de unos 20 kilómetros en total. Se abren unos 800 metros para visitas guiadas…
- Plaza de la República – Una de las mayores plazas medievales de Europa Central, rodeada de casas burguesas, el ayuntamiento renacentista, la columna de la peste ne…
- Gran Sinagoga de Pilsen – Sinagoga de estilo neomorisco inaugurada en 1893, la segunda de Europa y la tercera del mundo por su tamaño, con sus dos torres de fachada…
- Museo de la Cervecería – Museo de la historia de la cerveza instalado en una casa burguesa de finales de la Edad Media, donde los ciudadanos con derecho a elaborar…
- Memorial Patton – Museo que conmemora la liberación de Pilsen en 1945 por el Tercer Ejército de Patton, con uniformes, vehículos y fotografías de la época.
- Centro de Ciencias Techmania – Centro científico interactivo creado en las antiguas naves de la fábrica de Škoda, con planetario 3D y exposición de tranvías y locomotoras…
- Museo de Marionetas – Museo checo del arte de los títeres junto a la plaza de la República, con los célebres personajes Spejbl y Hurvínek y piezas que se pueden…
- Interiores de Adolf Loos – Interiores de viviendas diseñadas por el arquitecto modernista Adolf Loos para familias judías de Pilsen; sus espacios de mármol y espejos…
- Museo de Bohemia Occidental – Museo de estilo palaciego neorrenacentista junto al parque circular del casco antiguo, conocido por su armería histórica y sus colecciones…
- Monasterio franciscano – Monasterio fundado en el siglo XIII junto con la ciudad; la capilla de Santa Bárbara conserva valiosos frescos del siglo XIV.
- DEPO2015 – Centro creativo instalado en un antiguo depósito de autobuses reconvertido con motivo de la designación de Pilsen como Capital Europea de l…
- Zoológico y Jardín Botánico de Pilsen – Uno de los zoológicos con mayor diversidad de especies de la República Checa, combinado con un jardín botánico, e incluye la granja tradici…
- Monasterio de Kladruby – Monasterio benedictino de estilo gótico barroco diseñado por el arquitecto Santini, cuya iglesia combina arcos apuntados góticos con bóveda…
- Monasterio de Plasy – Monasterio barroco cisterciense construido sobre un terreno pantanoso, con una escalera elíptica autoportante y cimientos de pilotes de mad…
- Castillo de Kozel – Castillo de caza neoclásico de una sola planta rodeado de bosque, con mobiliario original y colecciones de caza; se considera uno de los ca…
- Castillo de Švihov – Castillo gótico tardío rodeado de agua por sus fosos, escenario de películas de cuentos checos, cuya silueta se refleja en el agua como un…
- Castillo de Radyně – Ruinas de un castillo gótico en la cima, mandado construir por el rey Carlos IV. Desde su torre se domina la cuenca de Pilsen, y es un dest…
Dónde comer
- Štipec – Restaurante del centro recomendado por la Guía Michelin Bib Gourmand; cocina checa moderna en horno de piedra de leña d…
- Na Spilce – Gran cervecería instalada en las antiguas bodegas de fermentación de la fábrica de Pilsner Urquell, incluida en la Guía…
- Na Parkánu – Taberna antigua, abierta en 1966 y conectada con el Museo de la Cerveza de Pilsen; sirve todo el año Pilsner sin filtra…
- U Salzmannů – La cervecería más antigua de Pilsen, abierta en 1637, con cerveza de barril sin pasteurizar y platos caseros checos a b…
Itinerarios
- Triángulo termal de Bohemia Occidental y Pilsen, 5 días – Circuito en coche por ciudades termales Patrimonio de la Humanidad, el castillo de Loket y, al final, la cervecería de…
- Praga: cerveza, gastronomía y Plzeň, 4 días – Cervecerías tradicionales, cerveza de monasterio, el jardín de cerveza de Letná y un día en la fábrica Pilsner Urquell.
- Gran circuito en coche por la República Checa, 13 días – Recorre en coche toda la República Checa, uniendo ciudades termales, Český Krumlov, la ruta del vino de Moravia y Olomo…