Dooky Chase's Restaurant
Clásico criollo del barrio de Tremé, abierto en 1941; famoso por el gumbo y el pollo frito de Leah Chase.
Dooky Chase's, en el barrio de Tremé, abrió en 1941. Se ha convertido en un símbolo de la gastronomía de Nueva Orleans gracias a la chef Leah Chase, ya fallecida, y hoy la familia sigue al frente. En 2026, la Guía Michelin del sur de Estados Unidos lo incluyó entre sus recomendaciones Bib Gourmand. Sus platos más conocidos son el gumbo criollo de quingombó, el pollo frito y las gambas Clemenceau. Solo el Jueves Santo ofrecen cada año el gumbo de hojas verdes (Gumbo z'Herbes). Acepta reservas, y es recomendable reservar con antelación. El almuerzo tiene precios más asequibles. Está en Orleans Avenue, y se recomienda ir en taxi.
Horario
mar–jue 11:00–15:00; vie 11:00–15:00 y 17:30–21:00; sáb 17:30–21:00; dom y lun cerrado
Lugares cercanos
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