Cochon
Destacado restaurante cajún contemporáneo del Warehouse District, con cerdo entero despiezado en casa y horno de leña; sus empanadillas de conejo y sus ostras asadas son muy populares.
Dirigido por los chefs Donald Link y Stephen Stryjewski, Cochon ofrece la cocina casera cajún del suroeste de Luisiana. El restaurante despieza cerdos enteros para hacer andouille y boudin, y cocina con horno de leña. Entre sus platos estrella están las ostras asadas con mantequilla de ajo y chile, las empanadillas de conejo, el boudin frito y el caimán frito. En 2026 recibió la recomendación Bib Gourmand de Michelin. Abre todos los días de 11:00 a 22:00 sin interrupción, y conviene reservar con antelación. Ojo: Cochon Butcher, en la misma dirección, es otro local distinto. Está en el Warehouse District, a pie, con precios medios.
Horario
Todos los días 11:00–22:00
Lugares cercanos
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