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Puesto 15 de Asia's 50 Best de 2026 y mejor restaurante de la India, con un menú degustación de diez pasos basado en ingredientes de temporada.
Situado en el antiguo edificio de la fábrica textil Laxmi Woollen Mills, en Mahalaxmi, fue fundado por Aditi Dugar y su chef es Varun Totlani. Solo ofrece un menú degustación de diez pasos, con ingredientes de pequeños agricultores locales y de recolectores silvestres. El menú cambia con las estaciones, así que los platos no son fijos. El precio publicado en su web es de 9.999 rupias, sin impuestos. En 2026 ocupó el puesto 15 de Asia's 50 Best y el puesto 26 de The World's 50 Best Restaurants. Hay que reservar con antelación, pues las horas punta se llenan rápido. Abre de martes a domingo para cenar y los domingos también sirve almuerzo; los lunes cierra. La fábrica está en una zona algo escondida, así que se recomienda ir en taxi.
Horario
De martes a domingo, cena desde las 19:00; los domingos también hay almuerzo; lunes cerrado. Consultar la web para reservar
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