Mallorca

Una de las islas más populares del Mediterráneo, con la catedral de Palma, la carretera de la Serra de Tramuntana y bahías de aguas turquesa. Chopin y George Sand se alojaron aquí.

Mallorca es la isla más grande de las Islas Baleares, con una superficie de unos 3640 km², y se encuentra en el Mediterráneo, a unos 200 km al sureste de Barcelona. Su capital, Palma, concentra casi la mitad de la población de la isla. La isla puede dividirse en cuatro zonas: ① el suroeste, con Palma: la catedral, el Palacio de la Almudaina, el casco antiguo y el Castillo de Bellver; ② la costa noroeste y la Serra de Tramuntana (paisaje cultural inscrito en la lista del Patrimonio Mundial en 2011), con los pueblos de piedra de Valldemossa, Deià y Sóller, terrazas de olivos y carreteras al borde de los acantilados, y en el extremo norte el Cap de Formentor; ③ la costa este y el sureste, con las cuevas del Drach y pequeñas calas de aguas turquesa como Mondragó; ④ las localidades del llano central, famosas por sus vinos y sus mercados. El clima es mediterráneo. Mayo, junio, septiembre y octubre son los mejores meses, con el mar ya cálido y menos turistas. Julio y agosto son la temporada alta de los europeos: hoteles, alquiler de coches y aparcamientos en las calas están muy saturados. En invierno hace buen tiempo, pero muchos hoteles y restaurantes de la costa cierran; en febrero florecen los almendros. Transporte: el aeropuerto de Palma es uno de los más transitados de España, con muchos vuelos directos desde toda Europa, y el autobús A1 llega al centro en unos 20 minutos. Desde Barcelona y Valencia hay ferris (unas 7 u 8 horas, y los nocturnos son los más habituales). La red de autobuses interurbanos (TIB) cubre las principales localidades, pero para llegar a las calas y a la sierra lo más práctico es el coche de alquiler. Las carreteras de montaña son estrechas y tienen muchas curvas, y en verano hay muchos ciclistas, así que hay que conducir con precaución. Se recomiendan de 4 a 6 días: 1 o 2 en Palma, 2 en la Serra de Tramuntana y 1 o 2 en la costa este. Aviso importante: en las Islas Baleares se cobra la «tasa de turismo sostenible», de unos pocos euros por persona y noche según la categoría del alojamiento, que cobra el hotel. El acceso en coche al Cap de Formentor está restringido en verano, según el aviso anual vigente. Se entra al país con visado Schengen. Imprescindible probar la ensaïmada, el cerdo asado y la sobrasada.

Lugares destacados

• Catedral de Santa Maria de Palma (La Seu) – Imponente catedral gótica frente al mar, con uno de los mayores rosetones góticos del mundo; su interior conserva las intervenciones modern…
• Valldemossa – Pueblo de piedra en la sierra de Tramuntana donde Chopin y George Sand pasaron un invierno en la Real Cartuja.
• Sóller / Tren de Sóller – Tren de madera centenario, inaugurado en 1912, que cruza trece túneles hasta el valle de Sóller, rodeado de naranjos.
• Cap de Formentor – El cabo más septentrional de Mallorca, un promontorio de acantilados donde la carretera termina junto a un faro de 1863, con vistas especta…
• Sa Calobra / Torrent de Pareis – Una carretera en forma de «nudo de corbata», con un giro de 270 grados, baja a una pequeña cala; un túnel en la roca lleva a la playa de gu…
• Castell de Bellver – Raro castillo gótico de planta circular en Europa, sobre una colina de pinos; desde su azotea se domina toda la bahía de Palma.
• Coves del Drac – Enorme cueva de estalactitas en la costa este; su momento culminante es un concierto de música clásica sobre el lago subterráneo Martel, se…
• Cala Mondragó – Dos calas gemelas dentro del Parque Natural de Mondragó, con arena blanca, pinares y aguas cristalinas; es una de las calas más populares d…
• Palau de l'Almudaina – Antigua fortaleza musulmana convertida en palacio junto a la catedral; sigue siendo la sede oficial de la Casa Real española en Mallorca.
• Es Baluard Museu d'Art Contemporani de Palma – Museo de arte contemporáneo construido sobre un baluarte renacentista de la muralla; su terraza es un buen lugar para ver el atardecer sobr…
• Fundació Pilar i Joan Miró a Mallorca – Casa y estudio donde Miró vivió y trabajó durante casi treinta años, con su gran taller conservado tal como lo dejó.
• Sa Llotja – Lonja gótica del siglo XV, antiguo centro de contratación de los mercaderes; su sala de columnas en espiral es considerada una obra maestra…
• Mercat de l'Olivar – El mayor mercado cubierto de Palma, con puestos de pescado y barras de tapas; se puede comprar y comer allí mismo, junto al puesto.
• Palma Aquarium – Gran acuario con uno de los tanques de tiburones más profundos de Europa, centrado en los ecosistemas del Mediterráneo.
• Deià – Pueblo de piedra en la ladera frente al mar, hogar del poeta Robert Graves y uno de los pueblos más bonitos de la sierra de Tramuntana.
• Son Marroig – Antigua finca del archiduque austriaco; su glorieta de mármol mira hacia el promontorio de Sa Foradada, atravesado por un gran orificio.
• Fornalutx – Pueblo de piedra escondido en el fondo del valle de Sóller, con callejuelas de escalones y a menudo considerado uno de los pueblos más boni…
• Jardins d'Alfàbia – Finca con jardines de origen musulmán, con una larga pérgola de chorros de agua, bambúes y palmeras; ideal como parada de camino a Sóller.
• Santuari de Lluc – El principal centro de peregrinación de Mallorca, con la Moreneta, una Virgen negra, y un coro de niños con más de 500 años de historia.
• Pollença – Pueblo histórico con 365 escalones flanqueados de cipreses que suben a una capilla en la cima; es una base ideal para recorrer el norte de…
• Alcúdia – Casco antiguo rodeado de murallas medievales; a las afueras se encuentra Pollentia, el mayor yacimiento romano de la isla.
• Parc Natural de s'Albufera de Mallorca – El mayor humedal de las Baleares, con varios observatorios de aves; es uno de los destinos favoritos de los aficionados a la ornitología en…
• Castell de Capdepera – Castillo medieval del siglo XIV en lo alto de una montaña, cuyas murallas siguen la cresta; desde allí se divisa Menorca al otro lado del c…
• Coves d'Artà – Gran cueva con entrada en un acantilado de la costa noreste, con salas altísimas; se dice que inspiró a Julio Verne su Viaje al centro de l…
• Coves dels Hams – Cueva que debe su nombre a sus estalactitas blancas con forma de anzuelo; tiene un lago subterráneo con luces y música en directo, y menos…
• Platja des Trenc – Una de las pocas playas de arena largas y naturales de Mallorca, con arena fina y blanca y aguas azul turquesa que a menudo se comparan con…
• Caló des Moro – Pequeña cala de aguas verdes rodeada de pinos y acantilados, una de las vistas más fotogénicas de Mallorca.
• Parc Nacional Marítimoterrestre de l'Arxipèlag de Cabrera – Parque nacional en un archipiélago deshabitado al sur de Mallorca; una excursión de un día en barco permite ver el castillo, la Cueva Azul…
• Port d'Andratx – Puerto deportivo de lujo en el extremo suroeste de Mallorca, con mansiones blancas en las laderas; ideal para cenar pescado y ver la puesta…
• Sa Dragonera – Isla deshabitada con forma de dragón tendido, reserva natural a la que se llega en barco en 15 minutos; a pie se puede subir hasta el antig…

Dónde comer

• Can Joan de s'Aigo – La pastelería-cafetería más antigua de Palma, fundada hacia 1700, famosa por la ensaimada y el chocolate caliente.
• Celler Sa Premsa – Restaurante de bodega de Palma abierto en 1958, que sirve platos caseros tradicionales de Mallorca.
• Ca'n Eduardo – Restaurante de marisco de Palma abierto en 1943, situado sobre la antigua lonja del puerto pesquero, con vistas a la ba…
• Es Verger – Restaurante rural en la sierra de Alaró, famoso por su paletilla de cordero asada lentamente en horno de piedra; es par…
• DINS Santi Taura – Restaurante de Palma con una estrella Michelin que reinterpreta recetas antiguas de las Baleares con técnicas modernas.
• Ca Na Toneta – Restaurante hermano en el pueblo de Caimari, al pie de la sierra de Tramuntana, que cocina con verduras de su propia hu…

Itinerarios

• Circuito de montaña y mar por Mallorca: 7 días en coche – Desde Palma, en coche por la sierra de Tramontana, el cabo de Formentor y las bahías del sudeste.
• Ruta de Piedra Seca GR221: trekking de 8 días – Recorre el tramo norte del GR221, cruzando la sierra de Tramontana desde Valldemossa hasta Pollença.
• Salto entre islas Baleares de este a oeste: 11 días – Entra por Menorca y sale por Ibiza, con ferris que conectan las calas, las carreteras de montaña y los cascos antiguos…