Cheong Kei
祥記麵家
Restaurante familiar de fideos en la calle Fu Long Xin Jie, habitual de la Guía Michelin Bib Gourmand; su especialidad son los fideos finos con huevas de gamba.
Restaurante familiar en activo desde los años setenta, situado en la calle Fu Long Xin Jie, y recomendado por la Guía Michelin Bib Gourmand en 2026. Los fideos finos se elaboran con prensa de bambú en una fábrica cercana, y el caldo se cocina unas 8 horas con gambas secas y dai di yu (pez de tierra). La especialidad de la casa son los fideos con huevas de gamba; también hay wontones y bolas de pescado. Las bolas de pescado pueden freírse o hervirse, y Michelin recomienda acompañarlas con salsa de almejas fermentadas. Solo aceptan efectivo, pueden pagarse en dólares de Hong Kong, y Michelin señala que se puede reservar directamente con el local; también conviene ir fuera de las horas punta. Se encuentra en la calle Xin Ma Lu, en la zona de la calle Fu Long Xin Jie, y se puede llegar a pie durante una visita al casco antiguo.
Horario
Todos los días 11:30–21:00
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