EXP. Restaurant
Restaurante de dos sombreros de chef en Pokolbin, con solo 28 plazas; ofrece un menú degustación de temporada con productos autóctonos de Australia.
Fundado en 2015 por Frank y Emma Fawkner, está en Pokolbin, en el número 2188 de Broke Road, fuera de cualquier bodega. En 2026 obtuvo dos sombreros de chef en la Good Food Guide y el premio al mejor restaurante regional del año, y entró en la lista Gourmet Traveller de los 100 mejores restaurantes de Australia. Solo ofrece un menú degustación de temporada, con muchos productos locales y nativos; el vinagre, la salsa de pescado, el miso, el queso y los embutidos son de elaboración propia. Los puestos de la barra permiten ver la cocina abierta. Hay solo 28 plazas por servicio, así que conviene reservar con antelación en la web. El menú cuesta 190 AUD por persona, bebidas no incluidas, y en festivos se aplica un recargo del 15 %.
Horario
Cena de viernes a lunes; almuerzo los sábados de 12:30 a 16:00; cerrado a principios y mediados de diciembre
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