Truth BBQ (sucursal de Heights)
Truth Barbeque
Con distinción Michelin Bib Gourmand y en el puesto 9.º del ranking 2025 de Texas Monthly de las 50 mejores barbacoas de Texas; el pecho de res y las salchichas caseras son sus estrellas.
Fundado por Leonard Botello IV en 2015 en Brenham, abrió en 2019 en el 110 de Heights Boulevard, en Houston. La guía Michelin lo describe como un restaurante de barbacoa eficiente y moderno, pero con alma, y le otorgó la distinción Bib Gourmand. Su plato estrella es el pecho de res ahumado, jugoso y de textura mantecosa, que se acompaña de pavo, salchichas caseras y costillas de cerdo. Entre las guarniciones destacan la col rizada, el pudin de maíz y la cazuela de tater tots, y su tarta casera también es muy conocida. Abre a las 11:00. Las carnes más populares suelen agotarse, así que conviene llegar temprano; no admite reservas habituales. Se llega en coche y hay aparcamiento cerca.
Horario
Martes a viernes 11:00–15:00 y 17:00–20:00; sábado 11:00–20:00; domingo 11:00–16:00; lunes cerrado
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