Nur
Dirigido por la chef marroquí Najat Kaanache, prepara cada día unos diez platos de menú degustación según los ingredientes del mercado de la medina.
La chef Najat Kaanache trabajó en El Bulli, Noma y The French Laundry. No hay carta fija: cada día improvisa unos diez platos con los productos del mercado matinal. La cena dura unas dos horas y media; las reseñas mencionan calamar con sopa de limoncillo, pato con alcachofa y trufa, y pulpo. Solo sirve cena, de martes a domingo, con reserva previa de pago a través de Tock; las alergias o restricciones alimentarias deben comunicarse con 24 horas de antelación. El menú degustación cuesta desde unos 90 USD (unos 900 MAD), sin contar las bebidas. Se llega a pie por las callejuelas de la medina.
Horario
Martes a domingo 18:30-22:00; lunes cerrado; solo cena
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