Évora

Ciudad histórica amurallada, Patrimonio de la Humanidad, donde conviven un templo romano, la Capilla de los Huesos y callejuelas blancas; en los alrededores, el crómlech, el pueblo blanco de Monsaraz y las bodegas del Alentejo invitan a la calma.

Évora es la capital de la región del Alentejo, en el sur de Portugal, a unos 130 km de Lisboa, a aproximadamente 1,5 horas en tren o autobús y 1 hora y 20 minutos en coche. Su centro histórico amurallado fue declarado Patrimonio de la Humanidad en 1986, y en él se superponen el templo romano, la catedral medieval, la universidad renacentista y callejuelas de paredes blancas y bordes amarillos; en 2027 será Capital Europea de la Cultura. El casco antiguo es muy compacto y en 1-2 días se pueden recorrer a pie el templo romano, las cubiertas de la catedral, la Capilla de los Huesos, la Praça do Giraldo, la Universidad de Évora y el acueducto da Água de Prata. Los alrededores concentran lo mejor del Alentejo: al oeste, el crómlech de Almendres y el dolmen de Zambujeiro son los yacimientos prehistóricos más importantes de la península ibérica; al este, el pueblo blanco de Monsaraz y el lago de Alqueva son ideales para ver el atardecer y observar las estrellas; al norte, Arraiolos, Estremoz, Vila Viçosa y Elvas se pueden enlazar en una excursión de un día por los pueblos del mármol; junto a la ciudad, la Cartuxa y Esporão, en Reguengos, son la primera opción para degustar vino. La gastronomía es famosa por la carne de cerdo con almejas al estilo alentejano, el cerdo negro y el queso de oveja. La mejor época es de marzo a mayo, cuando florece el campo, y de septiembre a octubre, la vendimia; en julio y agosto se superan a menudo los 35 ℃, por lo que conviene hacer actividades al amanecer y al atardecer. Los lugares de los alrededores requieren coche o participar en una excursión local; se recomiendan 2-3 días de estancia.

Lugares destacados

Templo romano de Évora – Templo de estilo corintio del siglo I, con más de una docena de columnas de granito en lo alto del casco antiguo. Es uno de los restos roma…
Capilla de los huesos – Capilla dentro de la iglesia de San Francisco cuyas paredes y columnas están construidas con unos cinco mil huesos humanos. En el dintel se…
Catedral de Évora – La mayor catedral medieval de Portugal. Se puede subir a la cubierta para pasear sobre el tejado y contemplar la ciudad blanca y la llanura…
Plaza del Giraldo – Plaza central del casco antiguo de Évora, rodeada de arcadas, una fuente de mármol del siglo XVI y la iglesia de Santo Antão. Es el punto d…
Universidad de Évora – Colegio jesuita fundado en 1559, con claustros y aulas cubiertos de azulejos azules y blancos con pinturas. Es la segunda universidad más a…
Acueducto de Prata – Acueducto del siglo XVI que atraviesa la ciudad. Dentro de Évora, entre sus arcos se han construido casas, tiendas y cafeterías, creando un…
Museo Nacional Frei Manuel do Cenáculo – Museo nacional instalado en el antiguo palacio arzobispal, con restos de época romana, escultura medieval y pintura flamenca del siglo XVI.
Iglesia de los Lóios – Iglesia privada de una familia noble junto al templo romano, con paredes cubiertas de azulejos azules y blancos del siglo XVIII y un osario…
Palacio de Don Manuel – Jardín arbolado al sur del casco antiguo, con pavos reales paseando. En él se conserva la «Galería de las Damas» del Palacio de Don Manuel…
Bodega Cartuxa – Bodega histórica en las afueras de Évora, cuna del famoso vino «Pêra-Manca» del Alentejo. Se puede visitar la bodega y hacer catas con rese…
Crómlech de los Almendros – Uno de los mayores cromlech de la península ibérica, con unos 95 menhires prehistóricos repartidos entre un bosque de alcornoques, anterior…
Anta Grande do Zambujeiro – Una de las mayores tumbas megalíticas de Europa, con piedras verticales de unos 6 metros de altura y ahora protegidas por una cubierta.
Arraiolos – Pequeño pueblo blanco famoso por sus alfombras bordadas a mano, con un castillo medieval de planta circular poco común en la cima.
Estremoz – Ciudad del mármol, con un castillo en la parte alta y una torre de tres coronas que domina toda la ciudad. El mercado de los sábados y los…
Palacio Ducal de Vila Viçosa – Cuna de la dinastía de Braganza, con un palacio de fachada de mármol de unos 110 metros de largo, en cuyo interior se conservan los aposent…
Monsaraz – Pueblo medieval blanco en lo alto de un cerro junto al embalse de Alqueva, donde se puede ver el atardecer desde el castillo. Por la noche…
Herdade do Esporão – Una de las bodegas más representativas del Alentejo. Se puede visitar el viñedo y la bodega, hacer catas y comer en su restaurante con plat…
presa de Alqueva – Uno de los mayores lagos artificiales de Europa occidental, con una orilla sinuosa y muchas islas. Se puede navegar en barco, alquilar casa…
Elvas – La mayor fortificación abaluartada con foso seco del mundo. Sus murallas, la estrella de fortificaciones y el acueducto de unos 7 km están…

Dónde comer

Fialho – Casa familiar abierta en 1945 y considerada el máximo exponente de la cocina alentejana, famosa por la caza, el cordero…
Dom Joaquim – Restaurante alentejano recogido en la guía Michelin, donde el chef combina recetas tradicionales con técnicas modernas…
Taberna Típica Quarta-Feira – Taberna familiar sin carta, donde cada noche el chef decide un menú de varios platos para compartir toda la mesa, con v…
Botequim da Mouraria – Pequeño local familiar con unos ocho taburetes en la barra, donde se preparan petiscos alentejanos delante de los clien…

Itinerarios

Lisboa a fondo en 5 días: casco antiguo y museos – Barrio Alto, mirador de Graça, Museo del Azulejo y Gulbenkian, más una excursión de un día a Évora.
De Madrid a Oporto por España y Portugal en tren y autobús, 14 días – Ruta larga de tren y autobús desde Madrid por Sevilla, el Algarve y Lisboa hasta Oporto.