Clark y Ángeles

Zona franca de Clark, antigua base aérea estadounidense y puerta de la ruta al lago del cráter del Pinatubo. Pampanga es reconocida como la tierra gastronómica de Filipinas.

Clark y Ángeles está en la región central de Luzón, en la provincia de Pampanga, a unos 80 km de Manila. La Zona Franca de Clark es la antigua base aérea de Clark del ejército estadounidense y hoy concentra el aeropuerto, zonas libres de impuestos, hoteles y complejos vacacionales. La vecina ciudad de Ángeles conserva iglesias, casonas y mercados tradicionales de la época colonial española. Pampanga es considerada la «tierra de la gastronomía» de Filipinas, y el sisig tuvo su origen aquí.

La mejor época es de noviembre a abril, la temporada seca. La ruta al volcán Pinatubo en vehículos 4x4 y el senderismo se suspenden a menudo de junio a octubre por seguridad. Las dos grandes celebraciones son el gigantesco festival de faroles de San Fernando en diciembre y el festival de globos aerostáticos hacia febrero. Lo principal: desde Capas se toma un 4x4 para cruzar el cañón de cenizas volcánicas de la erupción de 1991 y después se camina hasta el lago del cráter, de un verde esmeralda. En Bacolor se ve la iglesia medio enterrada por el lodo volcánico; en Guagua, la iglesia de Betis, con pinturas en el techo; en la Zona Franca de Clark, un parque acuático y un parque de dinosaurios para niños; y por la noche, en Ángeles, comer sisig.

Transporte: el aeropuerto internacional de Clark tiene vuelos a varios destinos del sudeste asiático y del país. Desde Manila hay autobuses P2P, o se puede ir por las autopistas NLEX o SCTEX en unas 1,5–2 horas. Los puntos de interés están dispersos, así que conviene contratar un vehículo o usar Grab. Se recomiendan 2–3 días. Atención: la ruta al volcán requiere guía local registrado e inscripción previa; lleva protector solar y pañuelo para el polvo. La zona nocturna de Fields Avenue, en Ángeles, tiene mucho ambiente y gente de todo tipo, y las familias es mejor que la eviten.

Lugares destacados

• Lago del cráter del Pinatubo – Lago de un cráter de un verde intenso formado tras la gran erupción de 1991; se cruza un cañón de cenizas volcánicas en un todoterreno 4x4…
• Iglesia de San Guillermo de Bacolor – Iglesia colonial casi sepultada hasta la mitad por los flujos de lodo volcánico del Pinatubo; se entra por la antigua altura de las ventana…
• Iglesia de Betis – La iglesia de Santiago en Guagua, cuya bóveda pintada, comparada con la Capilla Sixtina filipina, es un tesoro cultural nacional.
• Festival de las Linternas Gigantes – Concurso de linternas gigantes en San Fernando, «capital navideña de Filipinas», con faroles de varios metros que cambian de luz al ritmo d…
• Parque nacional del Monte Arayat – Volcán extinto aislado en la llanura, desde cuya cumbre se domina los arrozales de Pampanga; es un destino habitual de excursiones y picnic…
• Aqua Planet – Uno de los mayores parques acuáticos de Filipinas, en la Zona Franca de Clark, con decenas de toboganes y piscina de olas; muy popular entr…
• Aling Lucing Sisig – Puesto original donde nació el sisig, el plato estrella de Pampanga, junto a las vías del tren de Angeles; el sisig de cerdo en plancha de…
• Museo de Clark – Museo que repasa siglos de historia de Clark, desde los aetas y las bases estadounidenses hasta la zona franca, con un cine 4D sobre volcan…
• Santuario Nacional de Capas – Antiguo campo de prisioneros O'Donnell, final de la Marcha de la Muerte de Bataan, con un obelisco de 70 metros que recuerda a los prisione…
• Iglesia del Santo Rosario de Ángeles – Iglesia de ladrillo y piedra del siglo XIX en el centro del casco antiguo de Angeles, que fue utilizada como hospital militar por Estados U…
• Mansión Pamintuan – Casona histórica de 1899 donde la Primera República filipina celebró el primer aniversario de la independencia; hoy es el Museo de Historia…
• Museo ning Angeles – Museo de la ciudad instalado en el antiguo ayuntamiento, que repasa la historia de Angeles y la cultura gastronómica de Pampanga.
• Iglesia de San Agustín de Lubao – Una de las iglesias de ladrillo más antiguas de Pampanga, construida por los agustinos en el siglo XVII, con una fachada sobria y robusta.
• Aguas termales de Puning – Aguas termales volcánicas al pie del monte Pinatubo; se atraviesa un cañón de cenizas volcánicas en un todoterreno 4x4 y luego se disfruta…
• Sandbox at Alviera – Parque de aventura al aire libre en Alviera, Porac, con un gran columpio en altura, desafíos de cuerdas y tirolina; muy popular entre jóven…
• Dinosaurs Island Clark – Parque temático de dinosaurios en la Zona Franca de Clark, con más de cien dinosaurios animatrónicos que se mueven y rugen; ideal para niño…
• Zoocobia Fun Zoo – Zoológico interactivo de Clark, con alimentación de animales pequeños, paseos a caballo y atracciones al aire libre; ideal para medio día e…
• Monasterio de Tarlac – Monasterio en lo alto del monte Resurrección, que custodia una reliquia que se dice es un fragmento de la Vera Cruz y cuenta con un gran Cr…
• Memorial del Aeródromo Este Kamikaze – Vestigio de la Segunda Guerra Mundial en Mabalacat, desde donde la primera unidad de kamikazes japoneses despegó en 1944.

Dónde comer

• Aling Lucing's Sisig – Local original del sisig moderno en plancha: un comedor al aire libre que convirtió Angeles en la «capital del sisig».
• Mila's Tokwat Baboy – El sisig favorito de los lugareños: su versión frita, crujiente y nada grasienta fue incluida en la Guía Michelin de Fi…
• Bale Dutung – Restaurante privado en la casa del chef Claude Tayag y su esposa, famoso por el menú Anthony Bourdain y el cochinillo a…
• Matam-ih – Restaurante pampangueño tradicional en la Zona Franca de Clark, con platos caseros y especialidades originales como ran…