Cebú
Segunda área metropolitana de Filipinas y puerta de entrada del centro del país, con la Cruz de Magallanes, el casco antiguo español, templos en las colinas y vistas nocturnas, además de la isla de Mactan para hacer snorkel entre islas.
Cebú se encuentra en el centro de Filipinas, en el archipiélago de las Visayas. Este destino gira en torno a la ciudad de Cebú e incluye la isla vecina de Mactan (las ciudades de Lapu-Lapu y Cordova), Mandaue, y las excursiones de un día al norte (Carmen y Danao) y al sur (Sibonga). En conjunto forman la segunda área metropolitana de Filipinas. En 1521, Magallanes desembarcó aquí, y en 1565 los españoles fundaron la primera ciudad colonial del país, por lo que el casco antiguo está lleno de monumentos. Las visitas se dividen en tres partes. La primera es un paseo a pie de medio día por el casco antiguo: la Cruz de Magallanes, la basílica del Santo Niño, la catedral, el Fuerte San Pedro, la plaza de la Independencia, la calle Colón y el mercado Carbon; también el barrio de Parian, con los monumentos patrimoniales, la casa de Gorordo y la casa ancestral de Yap-Sandiego. La segunda es una excursión de medio día en coche por las colinas: el templo taoísta de Cebú, el templo de Leah, el jardín Sirao y el mirador Tops, para ver la ciudad de noche. La tercera es la isla de Mactan, con complejos turísticos, el santuario de Mactan y un taller de guitarras. Desde el muelle se puede contratar una banca (barca tradicional) para hacer excursiones de isla en isla y snorkel en Nalusuan e Hilutungan, o ir a la isla de Olango para observar aves migratorias. Los parques de fauna y aventura del norte (Cebu Safari y Danasan) requieren medio día o un día completo; en el sur, el santuario de Simala, en Sibonga, también. Los tiburones ballena de Oslob, la sardina de Moalboal y las cataratas de Kawasan se agrupan en el destino «Cebú Sur». La isla de Bohol es un destino independiente (en ferry rápido desde el Pier 1, unas 2 horas). Clima: de diciembre a mayo, la estación seca es la mejor, sobre todo de enero a abril. En enero, el tercer domingo se celebra el festival Sinulog, la mayor fiesta de Filipinas, así que hay que reservar alojamiento con antelación. De junio a noviembre, la temporada de lluvias trae chubascos frecuentes y, ocasionalmente, tifones que afectan a los barcos. Transporte: hay vuelos directos desde varias ciudades chinas al aeropuerto internacional Mactan-Cebú. Desde el aeropuerto al centro, en taxi se tardan entre 30 y 60 minutos; hay muchos atascos, y Grab funciona bien. Se recomienda quedarse entre 3 y 4 días. Advertencias: cuidado con los carteristas en el centro, y con los taxis que no usan taxímetro. Para las excursiones en barco elija operadores de confianza, use chaleco salvavidas, no dé de comer a los peces y no pise los corales.
Lugares destacados
- basílica del Santo Niño – Cruz plantada por Magallanes en 1521 y la iglesia más antigua de Filipinas, fundada en 1565. Alberga la imagen del Santo Niño, punto de par…
- Fuerte de San Pedro – Fuerte español en forma de triángulo, construido por Legazpi en 1565. Es el más antiguo y el más pequeño de Filipinas, con un pequeño museo…
- Templo de Leah – «Templo del amor» de estilo romano en el monte Busay, levantado por un comerciante en memoria de su esposa fallecida. Entre sus columnas y…
- Mactán – Isla de vacaciones donde está el aeropuerto de Cebú, con complejos hoteleros frente al mar en la costa este y excursiones de salto de isla…
- Catedral Metropolitana de Cebú – Catedral principal de la archidiócesis de Cebú, iniciada en el siglo XVI; tras quedar destruida en la Segunda Guerra Mundial fue reconstrui…
- Calle Colón – Calle trazada por los españoles en 1565 y considerada la más antigua de Filipinas; hoy es la calle comercial más animada y económica del ca…
- Museo Casa Gorordo – Gran casona de madera y piedra del siglo XIX en el barrio de Parián, que recrea la vida de una familia acomodada de Cebú en la última etapa…
- Casa ancestral Yap-Sandiego – Antigua casona de piedra coralina construida a finales del siglo XVII por un comerciante chino; se considera una de las viviendas más antig…
- Monumento Herencia de Cebú – Gran conjunto escultórico en la plaza Parián que recrea con hormigón, bronce y acero los acontecimientos históricos de Cebú, desde el desem…
- Templo taoísta de Cebú – Templo chino en la ladera del barrio de Beverly Hills, con tejados rojos y columnas de dragón que se adaptan a la montaña, desde donde se v…
- Jardín de flores de Sirao – Jardín floral de montaña en el norte de Cebú, con campos de cresta de gallo y composiciones de colores que le han valido el apodo de «Ámste…
- Mirador Tops – Mirador en la cima del monte Busay, a unos 600 metros de altitud, con vistas de 360° a Cebú, Mactán y el estrecho; un clásico para ver la c…
- Mercado de Carbón – El mercado agrícola tradicional más antiguo y grande de Cebú, con frutas, pescado seco, verduras, flores, artesanía y recuerdos; se está mo…
- Museo Sugbo – Museo provincial de Cebú instalado en una antigua prisión del siglo XIX, que narra la historia de la provincia por épocas, desde antes de l…
- Plaza Independencia – Plaza verde del casco antiguo junto al Fuerte San Pedro, con un obelisco de Legazpi; es el espacio público emblemático del centro histórico…
- Santuario de Mactán – Escenario de la batalla de Mactán de 1521; una gran estatua de bronce de Lapu-Lapu y un monumento a Magallanes se miran de frente en el par…
- Olango – Humedal Ramsar en la costa este de Mactán, con zonas intermareales y manglares que sirven de escala a aves migratorias de las rutas de Asia…
- Isla Nalusuan – Punto clásico de snorkel en las excursiones de salto de isla desde Mactán, con un largo muelle que se adentra en la reserva; al sumergirse…
- Isla Hilutungan – Área marina protegida en el extremo sur del estrecho de Mactán, con densos bancos de peces de arrecife. Es una parada imprescindible de las…
- Cebu Safari and Adventure Park – Gran parque de vida salvaje en las colinas de Carmen, al norte de Cebú, con recorridos en vehículo para ver jirafas y cebras, además de un…
- Santuario de Simala – Santuario católico de estilo castillo en una colina al sur de Cebú, famoso por la «Virgen que llora»; su arquitectura es grandiosa y casi d…
- 10,000 Roses Cafe – Lugar muy fotogénico en Córdoba, en la costa de Mactán, con miles de rosas blancas artificiales a orillas del mar que se iluminan al anoche…
- Cebu Ocean Park – Gran acuario en la zona ganada al mar de la carretera SRP, en el sur de Cebú, con un túnel submarino, pingüinos y espectáculos de leones ma…
- Rotonda Fuente Osmeña – Glorieta emblemática con fuente en el centro de Cebú, rodeada de hoteles, puestos de brochetas y restaurantes de cerdo asado; nodo de trans…
- Capitolio Provincial de Cebú – Edificio de gobierno neoclásico terminado en 1938, con cúpula blanca y columnas al final de la avenida Osmeña; uno de los edificios más fot…
- Fábricas de guitarras de Mactán – Talleres artesanales de guitarras en Abuno, en Mactán, donde se puede ver a los maestros fabricar instrumentos con maderas locales e incrus…
- Parque Ecológico Danasan – Parque de aventura al aire libre en las montañas de Danao, al norte de Cebú, con tirolesas de cañón, cuerdas en altura, equitación y explor…
- Isla Pandanon – Islote de arena blanca que suele visitarse en las excursiones de islas desde Mactán; con la marea baja, la playa poco profunda es extensa y…
- Isla Caohagan – Pequeña isla de coral comprada por un escritor japonés y gestionada junto con sus habitantes; su aldea de pescadores, el patchwork artesana…
Dónde comer
- House of Lechon – Restaurante de lechón al estilo Carcar, seleccionado por Michelin, donde se come sentado y el lechón se pide por peso…
- Esmen Carinderia – Pequeño local junto al mercado de Pasil con más de 60 años de historia; su sopa agria de pescado linarang, cocinada a l…
- Abaseria Deli and Cafe – Restaurante familiar fundado en 1999, reconocido por la guía Michelin Bib Gourmand por sus platos caseros para comparti…
- The Pig and Palm – Restaurante europeo moderno fundado por el chef británico Jason Atherton y su esposa Irha Atherton; famoso por su pance…
- Lasa Modern Filipino Kitchen – Restaurante de terraza en la colina de Busay, con vistas a la ciudad y al mar, que sirve cocina filipina con técnicas m…
- Marjos Pochero – Restaurante de cocina casera de Cebú abierto por una marca fundada en 1969, famoso por su pochero de jarrete y recién i…
Itinerarios
- Circuito clásico de las islas de Filipinas en 14 días – Desde Manila, pasando por Coron, El Nido, Bohol y el sur de Cebú: un recorrido de dos semanas para primerizos.
- Sur de Cebú y Bohol en 7 días – Casco antiguo de Cebú, Moalboal, Kawasan y Oslob, y luego la travesía a Bohol: el clásico de dos islas.
- Recorrido lento por las Visayas centrales en 10 días – Desde Cebú hacia el sur, pasando por Dumaguete, Apo y Siquijor, hasta Bohol en plan mochilero entre islas.
- Dos islas del norte de Cebú: playas de arena blanca y buceo en 7 días – Vida tranquila en Bantayan, con sus playas de arena blanca, y buceo con tiburones zorro en Malapascua.