Dongnae Halmae Pajeon
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Local de referencia del pajeon de Dongnae con cuatro generaciones de historia; nació en el mercado de Dongnae y se hace con cebolleta fina y marisco, que se moja en vinagre con salsa picante.
Este restaurante de cuatro generaciones se remonta a un puesto del mercado de Dongnae. Se dice que fue el primer local de comida tradicional designado en Busan, aunque las fuentes no coinciden en el año de inicio. El pajeon de Dongnae usa solo el cogollo tierno de la cebolleta, con berberechos, gamba, ostra y mejillón, y se fríe con una masa de harina de arroz glutinoso; al final se le añade huevo batido. Queda húmedo y tierno. No se moja en salsa de soja sino en vinagre con salsa picante, lo que lo diferencia mucho de un pajeon normal; a los comensales les gusta o no. La porción pequeña cuesta unos 28000 wones y el caracol de mar al vapor unos 30000 wones, ideal para compartir entre dos o tres personas. Está en el número 94 de la calle Myeongnyun-ro, en el distrito de Dongnae, cerca de la oficina del distrito. Cierra los lunes.
Horario
De martes a domingo 11:30–21:30, descanso de 15:00 a 17:00; cerrado los lunes
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