Restaurante Humo Negro
Humo Negro
Izakaya colombiana del chef Jaime Torregrosa, incluida en los 50 Mejores de Latinoamérica, con platos pequeños para compartir y cócteles.
Abrió en 2021 en Chapinero, en una casita negra en una esquina. El chef Jaime Torregrosa fue jefe de cocina de El Chato y combina sabores latinoamericanos, nórdicos y japoneses con ingredientes colombianos. La carta se compone de platos pequeños para compartir; el plato estrella son las ostras frescas a la parrilla, y los cócteles también tienen protagonismo. Food & Wine recomienda que la primera visita sea con el omakase. En 2025 ocupó el puesto 41 de los 50 Mejores de Latinoamérica. Se puede reservar en su web. Solo abre para cenar y los sábados empieza a funcionar por la tarde.
Horario
Lun–Vie 18:30–23:00; Sáb 14:00–23:00; el domingo no figura en las fuentes (información antigua, conviene confirmar)
Lugares cercanos
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- Cementerio Central de Bogotá
- Torre Colpatria
- Museo de Arte Moderno de Bogotá
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- Monserrate
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