Restaurante El Chato
El Chato
Primer puesto de Latin America's 50 Best 2025. El chef Álvaro Clavijo crea platos innovadores con ingredientes colombianos de temporada.
Ubicado en las alturas de Chapinero, el chef Álvaro Clavijo trabajó en Per Se y Noma. La planta baja sirve platos a la carta para compartir, y el piso superior ofrece un menú degustación con vistas a la cocina abierta. El plato estrella, corazón de pollo con papa nativa confitada, lleva mucho tiempo en la carta a la carta. También hay mejillones con arroz al coco y wellington de atún, y el menú cambia con las estaciones. En 2025 fue elegido el mejor restaurante de Latinoamérica. Se recomienda reservar con antelación a través de su web.
Horario
Lun–Mar 14:00–23:00; Mié–Sáb 12:00–23:00; Dom 12:00–17:00 (web oficial)
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