L'Impertinent
Restaurante creativo con una estrella Michelin. El chef Fabian Feldmann cocina con pescado y marisco de la lonja de Capbreton y con productos vascos locales.
Pequeño restaurante con una estrella Michelin en el barrio de Saint-Charles, con unas 30 plazas. El chef Fabian Feldmann trabajó con grandes cocineros como Michel Trama y Pierre Gagnaire. La guía Michelin destaca que su pescado procede de la lonja de Capbreton y que su cocina es muy imaginativa. Los clientes recomiendan la langosta azul a la brasa, el atún a la brasa y el cordero lechal vasco Sasi Ardi, aunque la carta cambia con la temporada. Solo se sirven menús: el de cuatro platos cuesta 108 €, el menú degustación 128 €, y el maridaje de 156 a 190 €. Hay pocas plazas, así que conviene reservar con antelación contactando directamente con el restaurante. Está a unos 1,1 km del mercado Les Halles y se puede llegar andando.
Horario
Martes a viernes de 19:30 a 21:00; sábados de 12:15 a 13:30 y de 19:30 a 21:00; domingos y lunes cerrado (a mediados de julio y finales de agosto puede abrir todas las noches)
Lugares cercanos
- Iglesia ortodoxa rusa de Biarritz
- Capilla Imperial
- Hôtel du Palais Biarritz
- Grande Plage de Biarritz
- Faro de Biarritz
- Playas de Anglet
- Mercado Les Halles de Biarritz
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