Cheval Blanc by Peter Knogl
Restaurante de tres estrellas Michelin en el hotel Les Trois Rois. Peter Knogl combina la técnica francesa con sabores mediterráneos y asiáticos.
Situado en el Grand Hotel Les Trois Rois, junto al Rin, es uno de los restaurantes de tres estrellas Michelin de Suiza y tiene 19 puntos en GaultMillau. Peter Knogl parte de la técnica francesa e incorpora sabores mediterráneos y asiáticos. La guía Michelin recomienda el salmonete rojo con crema de ajo negro y salsa de azafrán. Ofrece menús degustación y platos a la carta. De miércoles a viernes al mediodía hay un Carte Blanche de cuatro platos, que debe pedir toda la mesa. Hay que reservar con antelación; en agosto puede haber cierre anual, así que conviene consultar la web oficial. El hotel está en el centro de la ciudad vieja, cerca del Puente Medio.
Horario
Martes 19:00–22:00; miércoles a sábado 12:00–14:00 y 19:00–22:00; domingo y lunes cerrado
Lugares cercanos
- Fasnacht
- Puente Medio
- Ayuntamiento de Basilea
- Museo de Historia Natural de Basilea
- Museo de las Culturas de Basilea
- Catedral de Basilea
- Mercado navideño de Basilea
- Transbordadores del Rin