Xiancheng Chinese Restaurant (Waldorf Astoria Xiamen)
鲜承中餐厅
Michelin-Ein-Stern-Restaurant im Waldorf Astoria Xiamen, das traditionelle Südfujian-Gerichte mit modernen Techniken auf den Teller bringt.
Das Restaurant liegt im sechsten Stock des Waldorf Astoria Xiamen und ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Der Name verweist auf Meeresfrüchte aus Bergen und Meer sowie die traditionellen Kochtechniken der Provinz Fujian. Der Raum ist grün gehalten im südostasiatischen Stil und verbindet chinesische und westliche Elemente. Zu den Empfehlungen gehören gedämpfter Ostfujian-Gelbfisch mit altem Wein, Blaue Krabbe mit Longan und altem Wein, Hakka-Huhn aus Hetian im Tontopf mit Salz und Wein sowie glasierte Shacha-Garnelen; auch das Xiancheng-Buddha-springt-über-die-Mauer lohnt sich. Pro Person ca. 510 RMB; eine telefonische Reservierung wird empfohlen. Von der U-Bahn-Linie 1, Ausgang 4 der Station Lianhua Road, sind es ca. 600 Meter zu Fuß; das Hotel verfügt über einen Parkplatz.
Öffnungszeiten
Täglich 11:30–14:30 und 17:30–22:00 Uhr
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