AnnA (Hotel Elephant)
Restaurant AnnA im Hotel Elephant
Gehobenes Restaurant im traditionsreichen Hotel Elephant am Weimarer Marktplatz, im Guide Michelin. Moderne Versionen thüringischer Klassiker wie der Weimarer Zwiebelsuppe.
AnnA liegt im historischen Hotel Elephant am Marktplatz in Weimar. Das Restaurant ging aus dem früheren Restaurant Anna Amalia hervor und wird von Johannes Wallner geleitet, der zuvor im Erfurter Sternerestaurant Clara gekocht hat. Im Guide Michelin ist es mit „€€€“ aufgeführt. Man kann einzelne Gerichte bestellen oder ein Degustationsmenü mit fünf oder sechs Gängen wählen, auch in einer vegetarischen Version. Thüringer Klassiker wie die Weimarer Zwiebelsuppe oder Sellerie-Apfelsalat mit Blutwurst werden neu interpretiert. Hauptgerichte sind etwa Ochsenbacke mit Kräuterwirsing oder Heilbutt mit Spitzkohl. Einzelne Hauptgerichte kosten ca. 31–42 €, Menüs ab 100 €. Eine frühzeitige Reservierung wird empfohlen.
Öffnungszeiten
vor allem abends; Öffnungstage laut Website, Reservierung empfohlen
Sehenswertes in der Nähe
- Markt Weimar
- Goethes Wohnhaus
- Herzogin Anna Amalia Bibliothek
- Schillers Wohnhaus
- Herderkirche / Stadtkirche St. Peter und Paul
- Residenzschloss Weimar (Stadtschloss)
- Wittumspalais
- Liszt-Haus Weimar