Restaurant Émile
Alteingesessenes südwestfranzösisches Restaurant am Place Saint-Georges, bekannt für Entenconfit-Cassoulet; von Toulousern gern empfohlen.
Das Restaurant liegt am Place Saint-Georges, wurde in den 1940er-Jahren gegründet, entwickelte sich in den 1960er-Jahren zu einem Toulouser Gourmetlokal und wurde im Guide Michelin erwähnt. Das Signaturgericht ist das Cassoulet mit Entenconfit; außerdem gibt es Entenbrust und Gänseleber. Das hausgemachte Cassoulet kann man auch im Glas mitnehmen. Auf dem Platz gibt es eine Terrasse. Die Quelle empfiehlt eine telefonische Reservierung, Reservierungen per E-Mail werden nicht angenommen. Das Mittagsmenü kostet etwa 27 bis 70 Euro, das Abendmenü etwa 45 bis 70 Euro. Das Lokal liegt im Stadtzentrum und ist vom Place du Capitole aus zu Fuß erreichbar.
Öffnungszeiten
Di–Sa 12:00–13:30, 19:30–21:30; So und Mo geschlossen; Betriebsurlaub Mitte August und um Weihnachten
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