Sauska Pádi
Sauska Padi
Restaurant am Hang des Sauska-Weinguts in Tokaj, 2025 von Michelin Ungarn als beste Neueröffnung ausgezeichnet, mit Tokaj-Degustationsmenü.
Das Sauska-Weingut Tokaj liegt außerhalb des Dorfes Rátka, nahe Mád. Das markante Gebäude am Hang bietet eine Terrasse mit Blick über die Weinberge. Küchenchef Gerák Máté wurde 2025 mit dem Michelin-Preis als Neueröffnung des Jahres in Ungarn ausgezeichnet. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten und interpretiert traditionelle ungarische Gerichte mit lokalen Zutaten, oft mit Fermentation und Einlegen. Neben wenigen À-la-carte-Gerichten gibt es zwei Fünf-Gang-Degustationsmenüs, darunter das Menü „Hommage an Tokaj“ mit lokalem trockenem und süßem Tokaj sowie Schaumweinen. Entenleber und Aszú-Trauben stehen in jeder Saison auf der Karte. Vor dem Essen kann man an der Bar einen Schaumwein trinken und den Weinkeller im Erdgeschoss besichtigen. Montag bis Mittwoch geschlossen; eine Reservierung wird empfohlen. Die Anfahrt erfolgt mit dem Auto, etwa 15 Kilometer von Tokaj entfernt.
Öffnungszeiten
Do–Sa 12:00–22:00, So 12:00–16:00, Mo–Mi geschlossen; 16:00–18:00 nur die Schaumweinbar geöffnet
Sehenswertes in der Nähe
- Mád
- Rákóczi-Burg Szerencs
- Weingut Disznókő
- Burg Boldogkő
- Tokajer Museum
- Altstadt von Tokaj
- Rákóczi-Keller
- Welterbe-Weinmuseum Tokaj