Weinbaugebiet Tokaj

Heimat des edelsüßen Weins „König der Weine“, Welterbe-Weinkulturlandschaft mit alten Kellern, Weinbergen an den Hängen und Bergburgen.

Tokaj liegt im Nordosten Ungarns im Komitat Borsod-Abaúj-Zemplén; das Städtchen befindet sich an der Mündung der Bodrog in die Theiß am Fuß des Kopasz-hegy und ist die Heimat des edelsüßen Tokajer Weins, des „Königs der Weine, Wein der Könige“. Rund um das Städtchen erstrecken sich im nach Norden verlaufenden vulkanischen Hügelland Tokaj-Hegyalja 27 Weinorte; 2002 wurde die Region als „Historische Kulturlandschaft der Tokajer Weinregion“ in das Weltkulturerbe aufgenommen. Die Erkundung gliedert sich in drei Bereiche: die Altstadt von Tokaj mit dem Rákóczi-Keller, dem Museum und dem Flussufer; die Weinproben-Route zu den renommierten Weingütern rund um Mád, Tállya und Mezőzombor im Nordwesten; sowie die Burgen von Tállya, Sárospatak und die Kellerzeile Hercegkút im Nordosten, weiter nördlich die alten Burgen Füzér und Boldogkő im Zemplén-Gebirge. Das Klima ist kontinental mit heißen Sommern und kalten Wintern; Mai–Juni zum Frühlingsweinfest und September–Oktober zur Lesezeit am besten, im Herbst bildet der Flussnebel die Grundlage für den Edelfäulepilz; im Winter empfangen viele Weingüter nur nach Voranmeldung. Verkehr: Von Budapest mit dem Zug in etwa 2,5–3 Stunden nach Tokaj; zwischen den Weinorten fahren öffentliche Verkehrsmittel selten, daher Mietwagen, Fahrer oder Fahrrad empfohlen; nach der Weinprobe nicht fahren, Ungarn duldet Alkohol am Steuer nicht. Empfohlen sind 2–3 Tage: 1 Tag Altstadt und umliegende Weingüter, 1 Tag Sárospatak und die Burgen. Weingutsbesuche erfordern meist Voranmeldung; Zahlung in ungarischen Forint oder mit Karte.

Top-Sehenswürdigkeiten

• Altstadt von Tokaj – Weinstädtchen am Zusammenfluss von Bodrog und Theiß: Rund um den Kossuth-Platz reihen sich Weinkeller und Weinstuben, in denen man Aszú, Fu…
• Rákóczi-Keller – Der berühmteste alte Weinkeller von Tokaj: In einem jahrhundertealten unterirdischen Gangsystem lagert Edelfäule-Wein; Führungen mit Verkos…
• Weingut Disznókő – Weingut mit Erste-Lage-Status in Tokaj: moderne Architektur zwischen den Weinbergen, Verkostung und Weinrestaurant mit hervorragendem Ruf.
• Burg Sárospatak – Eine der am besten erhaltenen Renaissance-Burgen Ungarns; der Rote Turm und das Rákóczi-Museum erzählen die Geschichte des Unabhängigkeitsk…
• Tokajer Berg – 512 m hoher Vulkanhügel. Seine Südhänge sind mit Weinbergen bedeckt, und vom Gipfel überblickt man den Zusammenfluss zweier Flüsse und die…
• Tokajer Museum – Kleines Stadtmuseum im Haus eines griechischen Weinhändlers aus dem 18. Jahrhundert. Es erzählt von der Geschichte des Tokajer Weinhandels…
• Welterbe-Weinmuseum Tokaj – Interaktives Museum zum Weinanbaugebiet Tokaj als Welterbe, das sich mit einer Weinprobe verbinden lässt.
• Zusammenfluss von Theiß und Bodrog – Flussufer am Zusammenfluss von Theiß und Bodrog unterhalb der Stadt Tokaj. Man kann spazieren gehen, mit der Fähre übersetzen oder paddeln…
• Mád – Eines der Weindörfer mit den meisten berühmten Lagen in Tokaj, mit zahlreichen Spitzenweingütern. Die barocke Synagoge aus dem 18. Jahrhund…
• Weinmuseum Tolcsva – Weindorf Tolcsva mit einem Weinmuseum und alten Weinkellern. Im Ort liegt außerdem das Weingut Oremus.
• Kellerreihen von Hercegkút – Hangkellergruppe im Kernbereich des Welterbes. Über hundert Kellertore aus Stein reihen sich an den Bergwegen und vermitteln ländliches Fla…
• Reformiertes Kollegium Sárospatak – Protestantische Traditionsschule, 1531 gegründet, mit einer klassizistischen Großbibliothek. Sie gilt als „Athen am Bodrog“.
• Burg Boldogkő – Im 13. Jahrhundert auf einer Felsklippe aus Andesit errichtet, überblickt die Burg das Hernád-Tal. Sie ist die fotogenste Burg im Zemplén-G…
• Burg Füzér – Mittelalterliche Burg auf einem Vulkankegel im Norden des Zemplén-Gebirges, wo einst die Heilige Krone Ungarns versteckt wurde. Nach dem Wi…
• Burg Regéc – Burgruine im Wald des Zemplén-Gebirges, in der Franz II. Rákóczi seine Kindheit verbrachte. Teilweise restauriert und zugänglich.
• Rákóczi-Burg Szerencs – Renaissanceburg am westlichen Tor der Tokaj-Region. Hier wurde 1605 Zsigmond Rákóczi zum Fürsten von Siebenbürgen gewählt.
• Abenteuerpark Zemplén – Outdoor-Park auf den Höhen von Sátoraljaújhely mit Sessellift, Sommerrodelbahn, ganzjährig nutzbarer Kunstschneepiste und Seilrutsche.

Essen & Trinken

• Galuschka Bistro Garden – Bistro für ungarische Klassiker, 2026 in der Altstadt von Tokaj eröffnet; zu jedem Gericht wird ein Tokaj-Wein glasweis…
• Dereszla Bisztró – Vom Guide Michelin empfohlenes Bistro am Bodrog, von zwei Brüdern geführt, mit lokalem Mangalitza-Schwein und Regenboge…
• Talu Étterem – Restaurant im Gewölbekeller des Andrássy-Gutshotels in Tarcal, seit Jahren vom Guide Michelin empfohlen; es verfeinert…
• Sauska Pádi – Restaurant am Hang des Sauska-Weinguts in Tokaj, 2025 von Michelin Ungarn als beste Neueröffnung ausgezeichnet, mit Tok…

Reiserouten

• Weinland und Steppenrundfahrt im Osten, 7 Tage – Mit dem Auto über Hollókő, Eger, Tokaj und Hortobágy, vom alten Dorf bis zur großen Steppe.
• Große Rundreise durch Ungarn mit dem Mietwagen in 14 Tagen – Im Uhrzeigersinn durchs ganze Land: Hauptstadt, östliches Weinland, große Tiefebene, südliche Altstädte und Balaton.