La Antigua Casona
Restaurant im Hotel Solar de las Ánimas am Hauptplatz, das traditionelle Gerichte aus Jalisco modern interpretiert und als bestes Lokal der Stadt gilt.
Das Restaurant befindet sich im Hotel Solar de las Ánimas der José-Cuervo-Gruppe, wenige Schritte vom zentralen Pavillon entfernt. Das Gebäude ist einem Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert nachempfunden und hat einen Innenhof, einen Brunnen und eine Dachterrasse mit Panoramablick. Die Karte basiert auf traditionellen Gerichten aus Jalisco wie Carne en su jugo und Torta ahogada, verfeinert durch die persönliche Handschrift des Küchenchefs. Außerdem gibt es Cochinita-Pibil-Tacos im Yucatán-Stil und mit Agave gewürzte Garnelen vom Grill. Das Frühstück ist ein Buffet mit regionalen Speisen, mittags und abends wird à la carte bestellt. Die Auswahl an Tequila-Cocktails ist groß. Eine Reservierung ist per Telefon oder E-Mail möglich.
Öffnungszeiten
Täglich 7:00–23:00
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