Tequila

Die Heimat des Tequilas und ein magisches Städtchen: Man besucht hundertjährige Brennereien, wandert durch die blauen Agavenfelder, und die Landschaft am Fuß des Vulkans gehört zum UNESCO-Welterbe.

Tequila liegt im mexikanischen Bundesstaat Jalisco, rund 60 Kilometer nordwestlich von Guadalajara. Die Stadt befindet sich am Nordhang des erloschenen Vulkans Tequila, der fast 3000 Meter hoch ist, am Rand der Schlucht des Río Grande de Santiago. Hier liegt der Ursprung des Tequilas. Die umgebenden Hügel sind mit blaugrauen Blauen Weber-Agaven bedeckt. Im Jahr 2006 wurde die „Agavenlandschaft und die alten Industrieanlagen von Tequila“ zum UNESCO-Welterbe erklärt. Der Ort gehört außerdem zu den „Pueblos Mágicos“ Mexikos.

Die Hauptsehenswürdigkeiten liegen in der Altstadt, die man zu Fuß erreicht: der Hauptplatz mit der Kirche des Heiligen Jakobus, das Nationale Tequila-Museum und die Brennereien direkt am Platz, darunter José Cuervo „La Rojeña“ und Sauza „Perseverancia“. Bei Führungen sieht man die Steinöfen, in denen die Agavenherzen gegart werden, die Destillierkolonnen und die Eichenfässer im Keller, und man kann verschiedene Tequilas verkosten. Außerhalb der Stadt lohnen sich die kleine handwerkliche Brennerei La Fortaleza und die Cascada Los Azules. Mit dem Auto sind es 15 Kilometer nach Amatitán zur Hacienda Herradura.

Beste Reisezeit: Von Oktober bis April herrscht Trockenzeit mit klarem Wetter. Von Juni bis September gibt es am Nachmittag oft Gewitter, doch dann sind die Felder am grünsten. Anfang Dezember findet der Nationale Tequila-Tag statt.

Anreise: Von Guadalajara fährt man mit dem Bus etwa 1,5 bis 2 Stunden, nimmt eine Tagestour oder fährt am Wochenende mit dem Ausflugszug José Cuervo Express hin und zurück.

Empfehlung: Ein Tagesausflug reicht. Wer entspannt verkosten oder den Sonnenuntergang über den Agavenfeldern sehen möchte, sollte eine Nacht bleiben.

Hinweis: Nach dem Verkosten nicht Auto fahren. Die Sonne auf dem Hochland ist stark, daher braucht man Sonnenschutz. In der Hochsaison und an Wochenenden sollte man Brennereiführungen im Voraus buchen.

Top-Sehenswürdigkeiten

• Tequila – Geburtsort des Tequila und „Magisches Dorf“. Viele Brennereien säumen den Ort, rundherum liegen die als Weltkulturerbe geschützten Blauen-A…
• Destillerie La Rojeña – Die 1812 gegründete Destillerie gehört zu den ältesten Tequila-Brennereien Amerikas; die Führung zeigt das Rösten der Agavenherzen, Gären u…
• Agavenlandschaft von Tequila – Blaue Agavenfelder zwischen dem Tequila-Vulkan und dem Tal des Río Grande, seit 2006 UNESCO-Welterbe.
• National Tequila Museum – Tequila-Museum in einem Altbau am Hauptplatz, das Geschichte, Anbau, Röstung und Destillation erklärt.
• Parish of Santiago Apóstol – Die 1600er-Pfarrkirche aus Vulkanstein am Hauptplatz von Tequila zeigt eine rosabraune Fassade vor dem Vulkan Tequila.
• Casa Sauza (La Perseverancia) – Die 1873 gegründete Sauza-Familienbrennerei bietet Führungen durch Agavenfeld, Brennerei und Skulpturengarten mit Verkostung.
• Museo Los Abuelos – Kleines Familienmuseum der Nachkommen der Sauza-Familie mit alten Flaschen, Brennereigeräten und Familiengeschichte.
• La Fortaleza Distillery – Kleine Handwerksdestillerie, die Agaven noch mit Vulkansteinmühlen zerquetscht und in Kupferkesseln brennt; ihre Führungen gehören in Tequi…
• Casa Herradura – Herrenhaus-Destillerie aus dem 19. Jahrhundert in Amatitán mit erhaltenen alten Brennereiruinen; Endpunkt des Touristenzugs Tequila Express.
• Tequila Volcano – Erloschener Vulkan südlich der Stadt auf rund 2920 Metern, zu erreichen mit Geländewagen oder zu Fuß, mit Blick über die Agavenfelder.
• Los Azules Waterfall – Wasserfall und blaue Wasserbecken in einer Schlucht nordöstlich der Stadt, über rund 600 Stufen zu erreichen; ein beliebtes Wanderziel der…

Essen & Trinken

• La Antigua Casona – Restaurant im Hotel Solar de las Ánimas am Hauptplatz, das traditionelle Gerichte aus Jalisco modern interpretiert und…
• La Fonda Cholula – Traditionsreiches mexikanisches Restaurant in der Altstadt, direkt gegenüber vom Hauptplatz und der Destillerie La Roje…
• Fonda Chivo y Vaca – Günstige Fonda hinter dem Rathaus, die Birria aus Ziege und Rind langsam im Tontopf schmort und bei Einheimischen wie T…

Reiserouten

• Kolonialstädte von Mexiko-Stadt nach Guadalajara in 11 Tagen – Mit dem Fernbus über Mexiko-Stadt, Querétaro, San Miguel, Guanajuato und Guadalajara.
• Guadalajara, Tequila und die Pazifikküste: 10 Tage – Von der westmexikanischen Metropole durch das Agavenland zur Küste: Stadt, Tequila-Region, Ruinen und Strände in einer…
• Tequila, Rundpyramiden und Chapala-See von Guadalajara in 5 Tagen – Mit Guadalajara als Basis, Übernachtung in Tequila sowie Besuch der Rundpyramiden und des Chapala-Sees.