Provender
Provender Restaurant & Bar
Familiengeführtes Restaurant im Städtchen Melrose, einst mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet und heute im Michelin Guide verzeichnet. Klassische französische Techniken treffen auf schottische Zutaten.
Das Restaurant liegt am westlichen Ende der Melrose High Street und wird von einem einheimischen Küchenchef geführt, der zuvor in London bei Pierre Koffmann gearbeitet hat. Die Gerichte sind solide und aromatisch, das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt. 2019 wurde das Lokal mit dem Bib Gourmand empfohlen, seit 2025 ist es im Michelin Guide verzeichnet. Zu den Signature-Gerichten gehören Cumbrae-Austern, Lammfilet aus den Borders mit provenzalischem Ratatouille, Kabeljau aus der Nordsee mit Krabbenfleisch von den Orkney-Inseln sowie sonntags Rinderbraten mit Yorkshire Pudding. Vegetarische und vegane Gerichte werden ebenfalls gelobt. Pro Person etwa 30–45 £, am Wochenende empfiehlt sich eine Reservierung. Fünf Gehminuten vom Melrose Abbey entfernt.
Öffnungszeiten
Mittag- und Abendessen; genaue Termine bitte auf der Website prüfen
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