Arzak
Familiengeführtes Drei-Sterne-Restaurant, seit 1974 mit Michelin-Stern ausgezeichnet, geleitet von Juan Mari Arzak und Tochter Elena.
Das Drei-Sterne-Restaurant befindet sich in einem über hundert Jahre alten Familienhaus auf den Höhen von Miracruz und wird von Juan Mari Arzak und seiner Tochter Elena geführt. Seit 1974 trägt es Michelin-Sterne. Die Gerichte verbinden baskische Tradition mit neuen Techniken. Die Zutaten stammen teils aus dem hauseigenen Labor, das über tausend Produkte bereithält. Die Weinkarte umfasst mehr als 3000 Positionen. Ein Klassiker ist das herzhafte Spiegelei, die Karte wechselt laufend. Das Degustationsmenü kostet 315 € pro Person, Getränke kommen extra; alternativ gibt es eine Auswahl à la carte für 285 €. Reservierungen laufen direkt über das Restaurant. Das Lokal liegt etwa 3 km von der Altstadt entfernt, ein Taxi empfiehlt sich.
Öffnungszeiten
Di–Sa 13:15–15:15 und 20:45–22:30, So und Mo geschlossen
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