Rodero
Familiengeführtes Ein-Stern-Restaurant (Michelin) neben der Stierkampfarena. Der Küchenchef interpretiert die zeitgenössische navarresische Küche mit präzisen Techniken.
Das Familienrestaurant liegt in der Emilio Arrieta 3 nahe der Stierkampfarena und trägt einen Michelin-Stern. Küchenchef Koldo Rodero steht am Herd, seine Schwestern führen Saal und Getränke. Serviert wird zeitgenössische navarresische Küche mit anspruchsvollen Techniken. Man kann à la carte bestellen, auch halbe Portionen. Es gibt zwei Degustationsmenüs, „Para Gustar“ und „Para Degustar“. Letzteres kostet etwa 130 € ohne Getränke und muss vom ganzen Tisch gemeinsam gewählt werden. Der Michelin-Führer empfiehlt Tintenfisch mit Schweinenacken und Zitrusbrühe sowie Wildturbot mit Zitrus-Pil-Pil und Algen. Montag bis Mittwoch ist nur mittags geöffnet, sonntags Ruhetag. Eine Reservierung ist nötig, während der Stierlauf-Fiesta sollte man besonders früh buchen.
Öffnungszeiten
Mo–Mi 13:30–15:00; Do–Sa 13:30–15:00, 20:45–22:00; So Ruhetag
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