Wa Yamamura
和 やまむら
Michelin-Ein-Stern-Kaiseki neben dem Bahnhof Shin-Ōmiya, mit täglich frischen Zutaten und über tausend Gefäßen, mit denen die Jahreszeiten dargestellt werden.
Von 2022 bis 2026 durchgehend mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Der Besitzer und Küchenchef stammt aus einer traditionellen Ryōtei-Küche, arrangiert die Blumen selbst und wählt das Geschirr der Saison; im zweiten Stock sind über tausend Gefäße ausgestellt. Die Anrichtung betont das Gefühl für die Jahreszeit: Die Hassun-Platte zeigt im Frühling Kirschblüten, im Herbst Herbstlaub, und das Sashimi wird in einer Eisschale serviert. Das Mittagskaiseki gibt es ab 8.470 Yen, das Abendkaiseki kostet 13.310 bis 21.780 Yen; dazu kommen 15 % Servicegebühr. Eine Reservierung ist nötig. Vom Bahnhof Shin-Ōmiya der Kintetsu-Bahn sind es 2 Minuten zu Fuß, es gibt 6 Parkplätze.
Öffnungszeiten
12:00–15:00 (letzter Einlass 13:00), 17:30–21:30 (letzter Einlass 19:00); montags und am letzten Sonntag jeden Monats geschlossen
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