Casa Vigil
Restaurant auf dem Weingut des Önologen Alejandro Vigil in Chacras de Coria, mit einem Michelin-Stern und einem Grünen Stern, inspiriert von Dantes „Göttlicher Komödie“.
Das Haus liegt in der Videla Aranda 7008 in Chacras de Coria, Provinz Mendoza. Es ist zugleich das Zuhause und das Restaurant von Alejandro Vigil, dem Önologen hinter dem Wein El Enemigo. Als Gestaltungsidee diente Dantes „Göttliche Komödie“. Vor dem Essen folgt eine Führung durch die Weinberge. Küchenchef Iván Azar kocht moderne Gerichte mit Gemüse aus dem eigenen Garten und saisonalen Produkten kleiner lokaler Erzeuger. Der Guide Michelin nennt besonders den Bauchspeck mit Bohnen und das süß-scharfe Kaninchen. Es gibt ein Business-Mittagessen und zwei Abendmenüs. Das Restaurant hat einen Michelin-Stern und einen Grünen Stern, oft gibt es Live-Musik und eine lebhafte Stimmung. Die Stadt Mendoza liegt etwa 35 Minuten Autofahrt entfernt. Die Preise sind hoch, in der Hochsaison ist es voll, unbedingt vorab telefonisch reservieren.
Öffnungszeiten
Mo–Sa 9:30–24:00, So 9:30–15:00
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