Gaoji Qingxiangyuan Juewei Bufantang
高记清香园绝味不翻汤
Bekanntes Bufan-Suppe-Lokal an der Xidajie innerhalb des Lijing-Tors; die Suppe ist säuerlich-scharf, kostet pro Person unter 20 Yuan und hat täglich lange Schlangen.
Das Lokal liegt an der Xidajie 195 im Altstadtviertel. Vom Jiulongding-Gefäß aus geht man südlich durch das Lijing-Tor und ist sofort da; direkt daneben liegt Shuyi Shaoxiancao. Spezialität ist die Luoyanger Bufan-Suppe: kleine Fladen aus Mungbohnenmehl werden auf der Platte gebacken, ohne gewendet zu werden, dann mit Glasnudeln und Seetangstreifen angerichtet und mit Knochenbrühe übergossen, leicht säuerlich und scharf. Ferner gibt es Fleischbällchensuppe, Tofusuppe und Shaobing (Fladenbrot). An den Wänden hängen Auszeichnungen, etwa für die zehn besten Suppenlokale Luoyangs. Täglich bilden sich lange Schlangen; eine Schale reicht selten für zwei Personen. Pro Person ca. 18 Yuan; nachmittags gibt es eine Pause, zum Frühlingsfest ist geöffnet. Ideal, wenn man ohnehin das Lijing-Tor besucht.
Öffnungszeiten
ca. 09:30–13:30, 16:30–22:00 (Angaben auf den Plattformen weichen ab)
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