Ganso Gyōza-en
元祖ぎょうざ苑
Gyoza-Spezialist im Nankinmachi, gegründet 1951 und Ursprungshaus der Kobe-Miso-Gyoza; die Füllung enthält Kobe-Rind.
Gegründet 1951 (Shōwa 26), gilt das Lokal als Ursprungshaus der Miso-Gyoza aus Kobe. Man isst sie typischerweise mit Miso-Sauce, die mit Sojasauce und Essig verfeinert wird. Laut Angaben des Hauses enthält die Füllung 9,1 % Kobe-Rind; gebraten wird in Erdnussöl.
Es gibt vier Zubereitungsarten: gebraten (Yaki), gekocht (Sui), frittiert (Age) und in der Suppe. Gebratene und gekochte Gyoza kosten 550 JPY für sechs Stück. Mittags unter der Woche gibt es Teishoku für ca. 850 bis 935 JPY; abends an Werktagen auch Gyoza mit 100 % Kobe-Rind. Das Lokal liegt im Nankinmachi, vom JR-Bahnhof Motomachi etwa 3 bis 5 Minuten zu Fuß. Das Mittagsangebot ist bei Verkauf der Vorräte schnell ausverkauft.
Öffnungszeiten
11:45–15:00 (letzte Bestellung), 17:00–20:30 (letzte Bestellung); montags geschlossen (bei Feiertagen Verschiebung)
Sehenswertes in der Nähe
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