Restaurant 360
Michelin-Einstern-Restaurant auf der Stadtmauer von Dubrovnik mit Blick auf den Alten Hafen; moderne kreative Küche.
Das Restaurant liegt innerhalb der Stadtmauern der Altstadt im Bereich der Festung Lovrijenac; die Terrasse blickt auf den Alten Hafen. Küchenchef Marijo Curić stammt aus Dubrovnik und verbindet regionale Traditionen mit französischer Technik; der Guide Michelin nennt Sous-vide-Garen, Holzkohle und Fermentation. Laut Drittquellen kostet das fünfgängige Degustationsmenü etwa 178 € ohne Getränke; zur Auswahl stehen Antologija und Republika. Bitte vor der Reise beim Restaurant nachfragen. Es gibt nur Abendessen, montags ist geschlossen. Reservierungen nimmt das Restaurant direkt entgegen; im Sommer sollte man besonders früh buchen. Die Altstadt ist zu Fuß erreichbar.
Öffnungszeiten
Dienstag bis Sonntag 18:00–00:30 Uhr (laut Website 18:00–00:00), montags geschlossen; ob im Winter geschlossen wird, ist nicht bekannt, bitte vorher nachfragen
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