Salón Tres Estrellas
Familienlokal von 1952; das frisch gegrillte Meerschweinchen braucht eine Stunde, ist aber das klassische Ziel in Cuenca, um cuy zu probieren.
Familienbetrieb, eröffnet 1952, im östlichen Teil der Calle Larga, nicht weit vom Museum der Zentralbank. Das Markenzeichen ist ein ganzes, frisch gegrilltes Meerschweinchen, das mindestens eine Stunde zubereitet wird. Serviert wird es mit würzigen Kartoffeln, Reis und Gemüse. Gäste empfehlen, vorab anzurufen oder sich gleich nach dem Platznehmen zu bestellen; alternativ kann man erst das Museum besuchen und danach essen. Dazu passt das Rührei mit Mais (mote pillo); Rinderfilet wird ebenfalls empfohlen. Google-Bewertung 4,6 bei über tausend Rezensionen. Pro Person rund 10 bis 30 USD. Sonntags ist nur bis zum Nachmittag geöffnet. Zu den Öffnungszeiten am Montag gibt es unterschiedliche Angaben, daher vor dem Besuch telefonisch nachfragen.
Öffnungszeiten
Di–Sa 12:00–22:30; So 12:00–16:30; Mo unterschiedliche Angaben, bitte vorab prüfen
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