Slurp Ramen Joint
Ramen-Lokal mit 22 Plätzen am Tresen, die Nudeln werden aus lokal gemahlenem Bornholmer Mehl von Hand hergestellt; Tokioter Tradition trifft auf nordische Zutaten.
Gegründet wurde das Lokal 2017 vom österreichischen Koch Philipp Einreiter, der zuvor bei Noma und im Tokioter Ryugin gearbeitet hatte. Das Stammhaus liegt in der Nansensgade und hat nur 22 Plätze am Tresen. Die Nudeln werden aus lokal gemahlenem Bornholmer Mehl von Hand hergestellt, die Beilagen wechseln mit den Jahreszeiten. Standard sind Shoyu-, Shio- und ’Nduja-Miso-Ramen, je Schale ca. 185–195 DKK; außerdem gibt es vegetarische Schalen. Reservierungen werden nicht angenommen, große Gruppen sind nicht ideal; am besten kommt man kurz vor der Öffnung. Zu Stoßzeiten wartet man etwa 30 Minuten, außerhalb davon kann man sich direkt setzen. Vom Bahnhof Nørreport sind es wenige Gehminuten.
Öffnungszeiten
täglich 11:30–15:00 und 16:00–21:00 Uhr (laut Website auch 11:30–14:45 und 16:00–20:45 Uhr)
Sehenswertes in der Nähe
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