Selma
Neu interpretiertes Smørrebrød-Lokal eines schwedischen Kochs; mittags oft Schlangen, abends ein mehrgängiges Degustationsmenü.
Gegründet vom schwedischen Koch Magnus Pettersson, benannt nach seiner Tochter und später in Zusammenarbeit mit der Craft-Brauerei Mikkeller. 2019 war es das erste Smørrebrød-Restaurant, das im Guide Michelin als Bib Gourmand empfohlen wurde. Mittags gibt es selbstgebackene Smørrebrød auf Roggen- und Sauerteigbrot, pro Stück ca. 165–240 DKK; die Zutaten wechseln saisonal, vegetarische Optionen gibt es viele. Abends wird ein mehrgängiges Degustationsmenü serviert, dazu Craft-Biere und hausgemachte Spirituosen. Die Atmosphäre ist gemütlich; laut Guide Michelin bilden sich oft Schlangen, Reservierung 2–4 Wochen im Voraus wird empfohlen. Das Lokal liegt in der Nähe der Markthalle Torvehallerne.
Öffnungszeiten
Mittags Mi–Mo 11:30–16:00 Uhr; abends Mi–Sa 18:30–23:00 Uhr (letzte Bestellung 22:00 Uhr); Di geschlossen
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