Babayan Evi
Familienrestaurant eines Paars im Dorf İbrahimpaşa, 2026 mit Bib Gourmand und Grünem Stern ausgezeichnet; es gibt nur ein festes Menü.
Das Restaurant liegt im Dorf İbrahimpaşa nahe Ürgüp und wird von Ayşe und Adem Koçdemir geführt; der Michelin-Führer 2026 vergibt Bib Gourmand und Grünen Stern zugleich. Die Zutaten stammen fast alle aus der Region und dem eigenen Gemüsegarten; manche Gerichte werden im Holzofen zubereitet und in Terrakotta-Geschirr serviert. Der Michelin hebt eine Tomaten-Paprika-Suppe mit Olivenöl, Bulgur und Brot sowie gefüllte Weinblätter mit gewürztem Reis hervor. Es gibt nur ein festes Menü, eine Reservierung im Voraus ist Pflicht; die Terrasse bietet Blick ins Tal. Preise werden nicht öffentlich angegeben; der Michelin ordnet das Lokal in der mittleren Preisklasse ein. Von Ürgüp fährt man etwa 15 Minuten, von Göreme etwa 20 Minuten mit dem Auto.
Öffnungszeiten
täglich 8:00–24:00 Uhr (laut Michelin-Seite); Reservierung erforderlich
Sehenswertes in der Nähe
- Burg Ortahisar
- Freilichtmuseum Göreme
- Taubental
- Göreme
- Mustafapaşa
- Rosental
- Burgberg Uçhisar
- Drei Schönheiten