Wilson's Restaurant
Wilson's
Michelin-Stern- und Green-Star-Restaurant im Viertel Redland, dessen Zutaten größtenteils aus dem eigenen Garten stammen; eines der führenden Restaurants Bristols.
Das Restaurant liegt in der Chandos Road 24 im Stadtteil Redland und wird von einem Ehepaar geführt. Im Mittelpunkt stehen Degustationsmenüs mit Zutaten aus dem eigenen Gemüsegarten, die sich mit den Jahreszeiten ändern. Typische Gerichte sind roher Wolfsbarsch, trockengereifte Forelle mit Maitake und Lamm mit Wildknoblauch. 2025 erhielt das Restaurant einen Michelin-Stern, den es 2026 behielt; zusätzlich trägt es den Green Star. Die Redaktion von SquareMeal kürte es 2026 zum britischen Restaurant des Jahres. Das siebengängige Degustationsmenü kostet etwa 78 £, werktags gibt es ein dreigängiges Mittagsmenü für etwa 39 £. Die Plätze sind begrenzt, eine frühzeitige Reservierung ist Pflicht. Ein paar Schritte entfernt verkauft die Wilson's Bread Shop Käsetoast und Puddingtörtchen. Vom Stadtzentrum erreicht man das Restaurant mit dem Bus oder in etwa 30 Minuten zu Fuß.
Öffnungszeiten
Mi–Sa Mittag- und Abendessen (Reservierung über die Website)
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