Restaurant Leo
Leo
Das Flaggschiff der Starköchin Leonor Espinosa, das mit selten verwendeten einheimischen Zutaten die biologische und kulturelle Vielfalt Kolumbiens zeigt.
Leonor Espinosa wurde als beste Köchin der Welt ausgezeichnet. Ihr Flaggschiff zog 2021 nach Chapinero und belegte in den Latin America's 50 Best 2025 Platz 23. Das Restaurant ist für sein saisonales Degustationsmenü Ciclo-Bioma bekannt, das Zutaten wie Zitronenameisen und Pirarucú-Fisch verwendet. Die Begleitungen mit und ohne Alkohol stammen von ihrer Tochter Laura. Sonntags geschlossen; eine frühzeitige Reservierung empfiehlt sich. Laut Gästen aus 2025 gelingt es am Freitagmittag oft auch kurzfristig, einen Tisch zu bekommen.
Öffnungszeiten
Mo–Sa 12:00–14:00 und 18:45–23:00; So geschlossen
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