Humo Negro
Die kolumbianische Izakaya des Küchenchefs Jaime Torregrosa, mit kleinen Tellern zum Teilen und Cocktails, in den Latin America's 50 Best aufgenommen.
Das Lokal wurde 2021 eröffnet und liegt in Chapinero in einem schwarzen Häuschen an der Straßenecke. Küchenchef Jaime Torregrosa war früher Küchenchef im El Chato und verbindet Aromen aus Lateinamerika, Nordeuropa und Japan mit kolumbianischen Zutaten. Die Gerichte sind kleine Sharing-Teller. Das Markenzeichen ist die Holzkohle-Auster, Cocktails spielen ebenfalls eine wichtige Rolle. Food & Wine empfiehlt bei einem ersten Besuch das Omakase. In den Latin America's 50 Best 2025 belegte das Lokal Platz 41. Eine Reservierung über die Website ist möglich. Es wird nur abends geöffnet, samstags ab dem Nachmittag.
Öffnungszeiten
Mo–Fr 18:30–23:00; Sa 14:00–23:00; Sonntag nicht aufgeführt (Information älter, bitte prüfen)
Sehenswertes in der Nähe
- Zona Rosa
- Museo Nacional de Colombia
- Cementerio Central de Bogotá
- Torre Colpatria
- Museo de Arte Moderno de Bogotá
- Markt Paloquemao
- Monserrate
- Simón-Bolívar-Park