Alimentum
Restaurant Alimentum
2025 mit einem Michelin-Stern und dem Grünen Stern ausgezeichnet; die Zutaten stammen vom eigenen Biohof Lille Østergaard – das anspruchsvollste Degustationsmenü in Aalborg.
Das Restaurant liegt im Zentrum in der Løkkegade 23 und setzt auf Hof-zu-Tisch: Gemüse, Schweinefleisch, Geflügel und Honig stammen größtenteils vom eigenen Hof Lille Østergaard nahe Brønderslev. Das Wintermenü verwendet Zutaten, die im Sommer konserviert wurden. Der Guide Michelin bemerkt, dass fast jedes Gericht von einer kleinen Beilage begleitet wird, die dasselbe Hauptprodukt in veränderter Form zeigt, oft aus ungewöhnlichen Teilen. Das Hauptrestaurant bietet mehrgängige Degustationsmenüs. Zusätzlich gibt es die Foodlab-Bar mit etwa 6 Plätzen, an der zweimal pro Woche eine lange Karte mit über 30 Gerichten serviert wird, ideal für besondere Anlässe. Die Preise sind hoch: pro Person liegt man meist über 1.000 DKK, mit Getränkebegleitung deutlich darüber. Eine Reservierung über die Website ist im Voraus nötig. Vom Bahnhof sind es etwa 10 Minuten zu Fuß.
Öffnungszeiten
Mi–Do ab 17:00 Uhr; Fr–Sa ab 12:00 Uhr; So–Di geschlossen (Angaben laut Website)
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