星巴克臻选烘焙工坊
Starbucks Reserve Roastery Seattle
2014 年开业的全球首家星巴克臻选烘焙工坊，可现场观看咖啡豆烘焙全过程，是咖啡爱好者的朝圣地。
西雅图是星巴克的诞生地，国会山（Capitol Hill）Pike Street 上的臻选烘焙工坊于 2014 年底开业，是全球第一家 Roastery（后来陆续在上海、米兰、纽约、东京等地开设）。店面约 1400 平方米，由旧汽车展厅改建，最显眼的是巨大的铜制储豆罐和空中传输管道，生豆在店内烘焙机中现场烘焙，再通过管道送到吧台，顾客可以看完整个过程。店内有多种冲煮方式（手冲、虹吸、Clover、冷萃）的小批量稀有咖啡豆，Princi 意式烘焙坊的面包与披萨，以及咖啡鸡尾酒吧 Arriviamo；还可参加咖啡品鉴课程。纪念品区有西雅图限定的杯子与豆子。交通：从派克市场沿 Pike Street 往东步行约 15 分钟，或乘轻轨到 Capitol Hill 站步行 10 分钟。建议 45-60 分钟。可与第一家星巴克（派克市场）安排同一天“朝圣”。注意：周末下午人最多，找座位难；饮品价格明显高于普通门店。
开放时间
约 07:00-21:00（周末延长，以官网为准）