庆有余

泉州首家米其林一星餐厅，没有固定菜单，在门口海鲜池自选海鲜再指定做法。

位于丰泽区淮福路535号二楼，泉秀街附近，2026 版米其林指南中成为泉州首家一星餐厅，也上过黑珍珠榜单。这里保留海鲜池点菜方式，没有固定菜单，食客在入口的多层鱼缸选海鲜，再决定烹调方法。常被提到的有溏心富贵虾、冻花蟹、茶油罗勒焖鳝鱼和鸭血豆干大肠。人均约300-600元，按所点海鲜浮动。有点评称晚市散客需现场取号，午市较宽松，建议先致电确认。