琶音餐厅

Arpège

Alain Passard 的米其林三星餐厅，2025 年起全面改为植物基菜单，蔬菜来自自家菜园。

主厨 Alain Passard 1986 年接手此店，1996 年摘得米其林三星至今。2001 年去掉红肉，2025 年 7 月起菜单不再使用动物蛋白、乳制品和鸡蛋，改为全植物基，并保住了三星。蔬菜来自自家有机菜园，每周多次送达。招牌有山毛榉烟熏土豆配酒汁、蔬菜“幻想寿司”和蔬菜小方饺。午餐约 260 欧起，晚餐约 420 欧起，配酒、咖啡另计。周末休息，需直接联系餐厅订位，电话 +33 1 47 05 09 06。位于 7 区瓦雷纳街。