普霍尔餐厅

Pujol

主厨恩里克·奥尔维拉的米其林二星名店，以持续熬煮的陈年莫雷酱闻名。

位于波朗科区 Tennyson 133，是 2026 年墨西哥仅有的两家米其林二星之一。主餐厅提供约七道式品鉴菜单，用时约四小时；吧台另设九至十道、每日更换的塔可 Omakase，座位很少但相对好订。招牌 mole madre 自 2013 年起持续熬煮，新莫雷浇在陈酱之上。需经 OpenTable 提前数月预订，主餐厅不接待散客，着装偏正式。