萨拉特

Zarate

米其林星级海鲜餐厅，2026 年 9 月迁到新址，改为吧台式单一品尝菜单。

主厨 Sergio Ortiz de Zarate 出身莱凯蒂奥，以烤野生鱼见长，鱼货每日来自莱凯蒂奥和翁达罗阿港。2026 年 9 月从 Licenciado Poza 迁至 Alameda San Mamés 28，新店设十座吧台和两张桌子，全场同时开席，只供应一套品尝菜单。菜单随渔获调整，代表菜有蜘蛛蟹、墨鱼配帽贝和黑衣章鱼。座位很少，必须提前订位。菜单 136 至 186 欧，不含配酒。新址靠近地铁 Indautxu 站，部分旧资料仍写老地址。