比爾森
皮爾森啤酒的故鄉，啤酒廠酒窖、聖巴爾多祿茂大教堂與歐洲第二大猶太會堂，周邊有桑蒂尼巴洛克修道院與城堡。
比爾森（Plzeň，德語皮爾森）是捷克第四大城市、比爾森州首府，位於波希米亞西部，距布拉格約90公里。1842年這裡釀出了世界上第一款金色拉格「皮爾森啤酒」，城市因此聞名全球；斯柯達工廠的發源地也在這裡，2015年曾當選歐洲文化之都。遊玩核心是緊湊的老城：中世紀棋盤格街道圍繞著巨大的共和廣場，中央是有捷克最高教堂塔的聖巴爾多祿茂大教堂，周邊有文藝復興市政廳、木偶博物館、方濟各會修道院；廣場東北的啤酒博物館與歷史地下通道可連看，西南環城公園邊是歐洲第二大的猶太會堂和西波希米亞博物館。東側過河約15分鐘即到皮爾森之源啤酒廠，導覽最後在地下酒窖品嚐橡木桶原漿。巴頓紀念館、盧斯室內設計導覽、Techmania科學中心與動物園適合多留一天。周邊自駕：北有普拉西修道院，西有克拉德魯比修道院（均為桑蒂尼巴洛克哥特傑作），東南有科澤爾狩獵城堡與拉迪涅城堡遺址，南有什維霍夫水上城堡。最佳季節為4-10月；5月初解放節、10月初皮爾森啤酒節最熱鬧，郊外城堡冬季多關閉。交通：布拉格乘火車約1-1.5小時，市內步行加電車即可。建議停留1-2天，可與布拉格、卡羅維發利連線。
主要景點
- 皮爾森之源啤酒廠 – 全球金色拉格啤酒的發源地，導覽穿過凱旋門式大門、灌裝線與地下酒窖，在橡木桶邊品嚐未過濾原漿。
- 聖巴爾多祿茂大教堂 – 共和廣場中央的哥特式大教堂，塔高約102米為捷克最高教堂塔，登301級台階可俯瞰全城。
- 比爾森歷史地下通道 – 老城地下約20公里的中世紀地窖與通道網路，開放其中約800米供導覽參觀，涼爽神秘。
- 共和廣場與市政廳 – 中歐最大的中世紀廣場之一，文藝復興市政廳、黑死病紀念柱與現代金色噴泉環繞大教堂。
- 比爾森大猶太會堂 – 1893年落成的摩爾復興式猶太會堂，規模為歐洲第二、世界第三，雙塔紅白立面極為醒目。
- 啤酒博物館 – 設在中世紀釀酒權市民宅邸裡的啤酒史博物館，展示麥芽房、老酒館和古代釀造工具。
- 巴頓紀念館 – 紀念1945年美軍巴頓第三集團軍解放比爾森的博物館，展出軍裝、車輛與解放時期老照片。
- Techmania 科學中心 – 由斯柯達工廠舊廠房改建的互動科學中心，3D天文館和老式電車、機車展品深受家庭喜愛。
- 木偶博物館 – 共和廣場旁的捷克木偶藝術博物館，展示著名的斯佩伯與胡爾維內克等木偶角色，可親手操作。
- 盧斯室內設計 – 現代主義建築師阿道夫·盧斯為比爾森猶太家庭設計的系列公寓室內，大理石與鏡面空間低調奢華。
- 西波希米亞博物館 – 老城環城公園邊的新文藝復興宮殿式博物館，以歷史兵器庫和地區考古、自然史收藏著稱。
- 方濟各會修道院 – 13世紀隨建城同時創立的修道院，聖芭芭拉小禮拜堂儲存著珍貴的14世紀壁畫。
- DEPO2015 創意區 – 2015年歐洲文化之都時由舊公車庫改建的創意中心，有展覽、市集、咖啡館和戶外裝置。
- 比爾森動植物園 – 捷克物種最豐富的動物園之一，動植物園結合，還有復原的波希米亞農莊「迪賈爾斯基農場」。
- 克拉德魯比修道院 – 建築師桑蒂尼設計的巴洛克哥特式本篤會修道院，教堂穹頂與星形肋拱融合，獨樹一幟。
- 普拉西修道院 – 建在沼澤上的巴洛克熙篤會修道院，桑蒂尼設計的懸空橢圓樓梯和水下木樁地基令人稱奇。
- 科澤爾狩獵城堡 – 森林環抱的古典主義單層狩獵城堡，保留原裝傢俱與狩獵藏品，被稱為西波希米亞最美城堡之一。
- 什維霍夫水上城堡 – 護城河環繞的晚哥特式水上城堡，曾是捷克童話電影取景地，外觀倒影如畫。
- 拉迪涅城堡遺址 – 國王查理四世在山頂修建的哥特城堡遺址，登上塔樓可俯瞰比爾森盆地，是當地人的徒步勝地。
美食餐廳
- Štipec 柴火烤爐餐館 – 米其林必比登推薦的市中心餐館，用山毛櫸柴火石爐做現代捷克菜，每天自烤酸麵包。
- Na Spilce 酒廠地窖餐廳 – 設在皮爾森之源酒廠舊發酵窖裡的大型啤酒館，米其林指南收錄，配未過濾原廠啤酒吃捷克菜。
- 城牆邊酒館 Na Parkánu – 1966 年開業、與啤酒博物館相連的老酒館，全年供應未過濾皮爾森啤酒，配古拉什和奶油汁牛裡脊。
- U Salzmannů 老酒館 – 1637 年開門的比爾森最古老酒館，供應罐裝未殺菌皮爾森啤酒和平價捷克家常菜。
遊玩線路
- West Bohemia Spa Triangle & Pilsen Road Trip – A self-drive loop through UNESCO-listed spa towns, passing Loket Castle, and ending at the Pilsner Urquell Brewery.
- Prague Beer and Food with Plzeň – Historic beer halls, monastery brewing and the Letná beer garden, plus a day at the Pilsner Urquell brewery in Plzeň.
- Czech Republic Grand Self-Drive Loop – Drive a loop around the Czech Republic, connecting spa towns, Český Krumlov, Moravian wine country, and Olomouc.