醋烤肉餐廳

Essigbrätlein

米其林 2026 二星，以蔬菜和香料為主角的創意料理，老城小餐廳，自種蔬菜並做發酵醃製。

位於老城 Weinmarkt 3，米其林 2026 年指南二星，主理人為 Andree Köthe 和 Yves Ollech。店小而私密，約 20-25 座，需按鈴入內。菜式以蔬菜為主，遵循從葉到根的理念，4-11 月用自種蔬菜香草，冬季用儲存根莖類，並大量發酵醃製。提供經典和素食套餐，不設單點，選單隨季節更換。套餐約 130-210 歐，需提前數週直接聯絡餐廳訂位。午餐、晚餐安排以訂位時確認為準。