Tanière³
Nhà hàng Michelin hai sao ẩn trong hầm vòm khu phố dưới cổ Québec, phục vụ thực đơn nếm mù dài từ nguyên liệu rừng phương Bắc của tỉnh.
Là nhà hàng Michelin hai sao duy nhất của tỉnh Québec năm 2026, đầu bếp François-Emmanuel Nicol chuyên dùng nguyên liệu từ tiểu nông trong vùng rừng phương Bắc của tỉnh, với nấm, thảo mộc, thực vật và củ làm nhân vật chính. Quán nằm trong hầm vòm, có hai hình thức trải nghiệm là quầy bar của bếp trưởng và phòng ăn vòm, phục vụ thực đơn nếm mù 15 đến 20 món theo mùa. Chỉ nhận đặt chỗ, khách cần ghi rõ kiêng kỵ ăn uống khi đặt; không có thực đơn thuần chay. Lối vào không có biển hiệu, thư xác nhận đặt chỗ sẽ kèm hướng dẫn vào cửa và mật mã cổng. Quán ở khu quanh Place Royale, phố dưới, đi bộ từ phố cổ là tới.
Giờ mở cửa
Thứ Năm–Chủ nhật 17:00–21:15; nghỉ thứ Hai–thứ Tư (theo Michelin Guide)
Điểm tham quan lân cận
- Quảng trường Hoàng gia
- Bảo tàng Văn minh Québec
- Phà Québec–Lévis
- Đường sắt leo núi Québec cổ
- Khu Petit-Champlain
- Lâu đài Frontenac
- Phố Rue du Trésor
- Nhà thờ chính tòa Đức Bà Québec