Plzeň

Quê hương của bia Pilsner, có hầm ủ bia nhà máy, Đại giáo đường Thánh Bartholomew, giáo đường Do Thái lớn thứ hai châu Âu, và gần đó là tu viện Baroque Plasy và các lâu đài.

Plzeň (tiếng Đức là Pilsen) là thành phố lớn thứ tư của Cộng hòa Séc và là thủ phủ vùng Plzeň, nằm ở phía tây Bohemia, cách Praha khoảng 90 km. Năm 1842, nơi đây đã ủ ra loại bia lager vàng đầu tiên trên thế giới, “bia Pilsner”, khiến thành phố nổi tiếng toàn cầu; cũng là nơi khởi nguồn của hãng Škoda, và năm 2015 thành phố được chọn là Thủ đô Văn hóa Châu Âu. Điểm tham quan chính là khu phố cổ nhỏ gọn: các con phố kiểu bàn cờ thời Trung cổ bao quanh Quảng trường Cộng hòa rộng lớn, ở giữa là Đại giáo đường Thánh Bartholomew với tháp nhà thờ cao nhất Séc, xung quanh có Tòa thị chính kiểu Phục Hưng, Bảo tàng Búp bê và tu viện Dòng Phanxicô. Bảo tàng Bia và hệ thống hầm lịch sử ở phía đông bắc quảng trường có thể tham quan liền nhau; ở góc tây nam công viên bao quanh thành phố có giáo đường Do Thái lớn thứ hai châu Âu và Bảo tàng Bohemia Tây. Cách khoảng 15 phút đi bộ qua sông về phía đông là nhà máy bia Pilsner Urquell; chuyến tham quan kết thúc tại hầm rượu dưới lòng đất, nơi bạn có thể nếm bia tươi chưa lọc từ thùng gỗ sồi. Bảo tàng Patton, tham quan nội thất do Adolf Loos thiết kế, Trung tâm Khoa học Techmania và sở thú đáng để dành thêm một ngày. Khi đi xe tự lái ra ngoại ô, phía bắc có tu viện Plasy, phía tây có tu viện Kladruby (cả hai đều là kiệt tác Baroque-Gothic kiểu Santini), phía đông nam có lâu đài săn bắn Kozel và tàn tích lâu đài Radyně, phía nam có lâu đài nước Švihov. Mùa đẹp nhất là tháng 4–10; đầu tháng 5 có Lễ Giải phóng, đầu tháng 10 có Lễ hội Bia Pilsen, các lâu đài ngoại ô thường đóng cửa vào mùa đông. Di chuyển: đi tàu từ Praha khoảng 1–1,5 giờ; trong thành phố đi bộ kết hợp tàu điện là đủ. Nên dành 1–2 ngày và có thể kết hợp với Praha và Karlovy Vary.

Điểm tham quan nổi bật

• Nhà máy bia Pilsner Urquell – Nơi khai sinh bia Pilsner vàng toàn cầu. Tham quan qua cổng vòm kiểu khải hoàn môn, dây chuyền chiết rót và hầm rượu dưới đất, rồi nếm bia…
• Nhà thờ chính tòa Thánh Bartôlômêô – Nhà thờ Gothic lớn nằm giữa Quảng trường Cộng hòa, tháp cao khoảng 102 m là tháp nhà thờ cao nhất Séc. Leo 301 bậc thang có thể ngắm toàn t…
• Đường hầm lịch sử Plzeň – Mạng lưới hầm trung cổ dưới lòng đất khu phố cổ dài khoảng 20 km, mở cửa tham quan khoảng 800 m, mát lạnh và đầy bí ẩn.
• Quảng trường Cộng hòa – Một trong những quảng trường trung đại lớn nhất Trung Âu, với tòa thị chính thời Phục Hưng, cột tưởng niệm Cái chết đen và ba đài phun nước…
• Đại Giáo đường Do Thái Plzeň – Giáo đường Do Thái phong cách Mauresque hoàn thành năm 1893, quy mô đứng thứ hai châu Âu và thứ ba thế giới, mặt tiền hai tháp đỏ trắng vô…
• Bảo tàng Nhà máy bia – Bảo tàng lịch sử bia đặt trong nhà của thị dân có quyền nấu bia thời trung cổ, trưng bày xưởng mạch nha, quán rượu cũ và dụng cụ ủ bia cổ.
• Đài tưởng niệm Patton – Bảo tàng tưởng niệm Quân đoàn 3 Mỹ của tướng Patton giải phóng Plzeň năm 1945, trưng bày quân phục, xe quân sự và ảnh cũ thời kỳ giải phóng.
• Trung tâm Khoa học Techmania – Trung tâm khoa học tương tác cải tạo từ xưởng cũ của nhà máy Škoda, có rạp chiếu thiên văn 3D và các hiện vật như xe điện, đầu máy hơi nước…
• Bảo tàng Múa rối – Bảo tàng nghệ thuật múa rối Séc bên Quảng trường Cộng hòa, trưng bày các nhân vật rối nổi tiếng như Spejbl và Hurvínek, có thể tự tay điều…
• Nội thất Adolf Loos – Nội thất các căn hộ do kiến trúc sư hiện đại chủ nghĩa Adolf Loos thiết kế cho các gia đình Do Thái ở Plzeň, với không gian đá cẩm thạch và…
• Bảo tàng Tây Bohemia – Bảo tàng kiểu cung điện Phục Hưng Tân ven Công viên Vành đai khu phố cổ, nổi tiếng với kho vũ khí thành phố và sưu tập khảo cổ, lịch sử tự…
• Tu viện Phanxicô – Tu viện được thành lập cùng thời điểm với việc xây dựng thành phố vào thế kỷ 13, nhà nguyện Thánh Barbara lưu giữ tranh tường thế kỷ 14 quý…
• DEPO2015 – Trung tâm sáng tạo được cải tạo từ nhà để xe buýt cũ nhân dịp Plzeň là Thủ đô Văn hóa châu Âu năm 2015, có triển lãm, chợ, quán cà phê và t…
• Vườn thú và Vườn bách thảo Plzeň – Một trong những sở thú đa dạng loài nhất Cộng hòa Séc, kết hợp vườn thú và vườn thực vật, có trang trại “Dijarski” tái hiện nông trại Bohem…
• Tu viện Kladruby – Tu viện Biển Đức do kiến trúc sư Santini thiết kế theo phong cách Baroque-Gothic, mái vòm nhà thờ kết hợp vòm nhọn hình sao, độc đáo một cá…
• Tu viện Plasy – Tu viện Baroque dòng Xitô xây trên đầm lầy, cầu thang elip treo lơ lửng do Santini thiết kế và nền móng cọc gỗ dưới nước khiến người xem ki…
• Lâu đài Kozel – Lâu đài săn bắn kiểu cổ điển một tầng giữa rừng, giữ nguyên nội thất và bộ sưu tập săn bắn, được coi là một trong những lâu đài đẹp nhất Tâ…
• Lâu đài Švihov – Lâu đài nước Gothic muộn có hào bao quanh, từng là địa điểm quay phim cổ tích Séc, bóng ngược dưới nước rất đẹp.
• Lâu đài Radyně – Tàn tích lâu đài Gothic do vua Charles IV xây trên đỉnh núi. Từ tháp trên cao có thể ngắm toàn cảnh thung lũng Plzeň, và đây là điểm đi bộ…

Ăn uống

• Štipec - Nhà hàng lò nướng củi – Quán mở bếp ở trung tâm, được Michelin Bib Gourmand khuyên dùng, nấu món Séc hiện đại trên lò đá đốt gỗ beech, mỗi ngày…
• Na Spilce - Quán bia hầm xưởng Pilsner – Quán bia lớn đặt trong hầm lên men cũ của xưởng Pilsner Urquell, được Michelin Guide ghi nhận, phục vụ món Séc cùng bia…
• Na Parkánu - Quán rượu bên tường thành – Quán rượu lâu đời khai trương năm 1966, liền kề bảo tàng bia Plzeň, quanh năm phục vụ bia Pilsner chưa lọc cùng goulash…
• U Salzmannů – Quán bia lâu đời nhất Plzeň, mở cửa từ năm 1637, phục vụ bia Pilsner chưa tiệt trùng rót từ thùng và các món gia đình S…

Lịch trình

• Tam giác suối khoáng Tây Bohemia và Plzeň 5 ngày – Vòng tự lái qua các thị trấn suối khoáng di sản thế giới, lâu đài Loket, rồi đến nhà máy bia Plzeň.
• Praha bia và ẩm thực kèm Plzeň 4 ngày – Quán bia lâu đời, bia ủ ở tu viện và vườn bia Letná, thêm một ngày đến nhà máy bia ở Plzeň.
• Hành trình vòng quanh nước Séc tự lái 13 ngày – Lái xe vòng quanh nước Séc, nối các thành phố suối khoáng, thị trấn Český Krumlov, vùng rượu Moravia và Olomouc.